家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：面粉、鸡蛋、盐、小苏打、无铝泡打粉、牛奶、温水、食用碱、酵母粉、食用油。

步骤：

1. 将除食用油外的所有材料倒入盆中，用筷子稍微搅拌一下，让面粉和水等基本融合。

2. 盖上保鲜膜，放在温暖处饧发2小时左右，面团体积涨大到原来的1.5倍以上，内部呈均匀的孔洞状即可。

3. 把发酵好的面团倒在案板上，撒些干面粉，揉面排气。

4. 将面团分成两份或更多，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划出条纹。

5. 两张面皮叠在一起，用筷子在中间压一下。

6. 用刀切成5厘米左右的小剂子。

7. 用手捏起小剂子，稍稍拉长一些，直接放入烧至六成热的油锅中，炸至金黄色捞出滤油即可。

除了上述方法外，还可以通过以下步骤来做油条：

1. 将酵母粉用温水化开，倒入面粉中，再加入适量的糖、油，揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

2. 面团发酵至两倍大时，将面团取出放在案板上排气，分成大小合适的剂子。

3. 取一个剂子揉圆按平，用擀面杖擀成牛舌状。

4. 刷一层食用油后再撒上适量的盐和白胡椒粉调味。

5. 从上至下卷起来，捏紧收口处。

6. 用刀切成大小均匀的小段。

7. 取两个小段搓成细长条，用筷子在中间按压一下。

8. 油锅烧至六成热，下入油条胚子炸至金黄色即可捞出沥油。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，不要有面疙瘩。

2. 面团是半发面，这样炸制时面团更容易涨发。

3. 炸制时双手需要用力将面团拉长，拉长后的油条更容易炸得均匀。

4. 炸制时用中小火，这样炸得均匀又省油。

5. 面粉要选用中筋面粉，因为中筋面粉做出的面点口感会更好。

6. 一定要注意油温的把控，5成热左右下锅，下锅后用筷子翻动使油条充分膨胀。

7. 油条做好后不要立即食用，因为油条比较油腻，如果刚出锅可能吃几根就会感觉比较腻。一般建议早餐时食用油条，搭配豆浆、牛奶等饮品更健康。

以上就是家常油条制作时需要注意的一些要点。总的来说，只要注意好以上几点，就可以制作出口感松脆、美味可口的家常油条了。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放到盆子里揉匀，揉成面团后放到温暖处发酵。案板上抹油，将面团整理成0.5cm厚的面皮，切成条，两条重叠，中间用筷子压一下，刷油，饧一会后，放入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟。

3. 油条炸制：将烤好的面放到温水中（或沾点水）再整理成型。锅内倒油，把整理好的面放进去炸至金黄即可捞出。

4. 特点：家常油条制作简单，口感香脆可口。

此外，还有面粉加泡打粉、鸡蛋等材料做油条、面粉加苏打粉等的做法都可以尝试。需要注意的是，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和油溅到皮肤上。