家常油焖大虾做法

家常油焖大虾的做法如下：

原料：虾、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、醋、清水。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 虾背部剪开，挑去虾线。

3. 蒜切蒜末，姜切末。

4. 调汁：料酒、生抽、白糖、盐、醋、清水搅匀备用。

5. 锅中倒入适量油，烧热。

6. 放入虾，中火炸至变红，虾熟捞出。

7. 锅留少许油，放入姜末和蒜末炒香。

8. 倒入调好的料汁，烧至起泡。

9. 放入虾，翻炒均匀，出锅即可。

完成以上步骤，美味的油焖大虾就做好了。

请注意，虾背部剪开，挑去虾线，这样更容易入味。可以根据自己的口味调整佐料用量。

家常油焖大虾做法的注意事项如下：

1. 虾要清洗干净，要去虾线，要剪去虾枪和虾须。

2. 要用中小火热油，这样油不会溅得到处都是。

3. 具体焖煮时间要根据虾的大小做出调整，如果虾很大，要适当延长焖煮的时间。

4. 要使用足够的调味品，盐要适量多放点，因为虾本身味道比较淡，需要浓重的盐味。

5. 要最后撒上葱花作为装饰，增加香味。

6. 焖虾的过程中，要不断翻动虾，使每一只虾都能均匀入味。

按照以上步骤制作油焖大虾，可以保证虾的口感和味道，做出美味的家常菜。

家常油焖大虾做法的相关信息有：

1. 食材：虾适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、鸡精适量。

2. 步骤：将虾处理好，剪去虾须、虾枪，并将虾线挑出。姜蒜切末，辣椒切圈。坐锅烧热倒油，下虾两面煎到变色。加入姜蒜末、辣椒圈炒香，加盐、白糖、料酒、醋、老抽调味，加盖焖到汁收。出锅前加鸡精调味，盛出即可。

3. 营养价值：这道菜富含蛋白质、钙、磷、钾、碘等，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题的话，欢迎告诉我。