家常鱿鱼须的做法

以下是家常鱿鱼须的做法：

食材：鱿鱼须、生姜、青辣椒、红椒、洋葱、孜然粉、生抽、蚝油、盐、油、蒜头

步骤如下：

1. 鱿鱼须清洗干净，改花刀，再切成小段。

2. 烧开水，放入鱿鱼须焯水，捞出备用。

3. 锅里下油，放入生姜片爆香。

4. 放入鱿鱼须翻炒，加入适量孜然粉，这样可以去腥味。

5. 放入青辣椒、红椒和洋葱，继续翻炒。

6. 放入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

7. 放入青蒜头，继续翻炒至青蒜叶断生。

8. 最后，放入孜然粉和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

完成以上步骤，家常炒鱿鱼须就做好了。

家常鱿鱼须的做法注意事项包括：

鱿鱼须先用清水冲洗干净。

锅中放入适量的水，加入葱姜和料酒烧开，放入鱿鱼须煮出血沫后捞出，过凉水备用。

炒的时候不用再放油，把处理好的鱿鱼须倒入锅中，加入适量生抽、酱油、盐、鸡精、十三香、辣椒酱、孜然粉，大火翻炒。

鱿鱼须炒的时候会有腥味，为了去腥味可以加入一些料酒或者柠檬。

调料可以根据口味来调整，如果口味较重，可以多加一点辣椒酱和孜然粉。

鱿鱼须炒制时间不宜过长，否则口感不佳。

此外，还要注意：处理鱿鱼须时，要去除内脏和表面的一层薄膜，否则会影响口感和味道。烹饪过程中不要加水和淀粉，否则会糊锅。此外，辣椒和孜然粉等调料不要过量，否则会刺激过度，影响口感和健康。

以下是家常鱿鱼须的做法相关信息：

材料：

鱿鱼须、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、醋、鸡精、水、淀粉

步骤：

1. 鱿鱼须洗净，去筋膜，切成条状，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜末爆香，放入鱿鱼须翻炒。

3. 加入料酒、酱油、糖、盐、醋，翻炒均匀，加入适量清水，煮至鱿鱼须变软。

4. 加入鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

营养信息：每100克鱿鱼中含有热量约为75大卡，脂肪含量较低。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。