家常鱼香肉丝视频

以下是制作家常鱼香肉丝的视频步骤：

1. 将里脊肉切丝，加入料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。

2. 准备其他食材，包括木耳、红萝卜、青椒、黄椒切丝备用。

3. 调酱汁：将2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、半勺白糖、半碗水搅拌均匀。

4. 热锅冷油，放入肉丝煸炒至变色。

5. 放入葱姜蒜末和调好的酱汁，翻炒均匀。

6. 放入配菜，继续翻炒至断生。

7. 最后可加少许盐和鸡精调味，即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议观看专业厨师的视频以获取更准确的制作步骤。

制作家常鱼香肉丝需要注意以下几点：

1. 选猪肉最好选猪臀肉，这里的肉丝比较粗，口感也更好。

2. 切肉要切成长条，用刀背拍松，这样更易炒熟。

3. 腌制肉丝时除了加盐，还可以加蛋白、水淀粉，这样能使肉质更嫩。

4. 炒肉丝时要炒熟，还要把肉丝拨开，避免粘连。

5. 制作鱼香汁时，需要按照一定的比例调配，如兑水比例是2:3:7，即醋2份、糖3份、盐7份。

6. 制作鱼香汁时还要加葱、姜、蒜、色拉油，这样能提味增香。

7. 炒制时要注意火候，以免粘锅，还要注意加汤汁时适量即可，过多会影响菜品色泽，过少则影响口感。

8. 最后撒上葱花能起到增香的作用。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议观看视频或请教专业人士。

以下是家常鱼香肉丝视频的相关信息：

视频时长：约15分钟。

视频风格：家常做法，简单易学。

食材：猪瘦肉、葱、姜、蒜、冬笋、盐、料酒、生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱、剁椒、白糖、香菜等。

调料：食用油、淀粉等。

功效：补中益气、滋养脾胃等。

适宜人群：身体虚弱、脾胃不适、气血不足的人建议食用。

禁忌人群：热证者应少食。

在视频中，您可以学习如何将猪瘦肉、葱、姜、蒜、冬笋等食材切成丝或丁，如何准备调料和烹饪步骤，以及如何制作浓郁的鱼香酱汁。这个视频将为您提供一个简单而美味的家常鱼香肉丝食谱，您可以根据自己的口味和烹饪技巧进行调整和变化。