家常蒸排骨的做法

家常蒸排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 排骨用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 放入三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少许盐，一勺白糖，一勺鸡精搅拌均匀，腌制排骨半小时入味。

3. 放入淀粉，排骨裹上一层糊后，备用。

4. 把切好的姜蒜葱末平铺在盘底，排骨均匀放置在上面。

5. 蒸锅放水烧开，放入排骨蒸15-20分钟左右。

6. 蒸好取出，撒上葱花，即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常蒸排骨的做法注意事项包括：

排骨需要选肋骨部分，不仅肉多而且易熟。

腌制排骨时，放生抽、料酒等调料时要撒点生粉，这样能锁住排骨的水分，蒸出来的排骨肉质更嫩。

蒸排骨时要注意火候，一定要在排骨完全蒸熟后才能揭锅，否则排骨容易变老。

此外，调料可以根据个人口味调整，比如可以加辣椒提升口感。同时，也需要注意食物的搭配，比如搭配土豆、红薯等一起蒸，可以吸收排骨的油脂，使口感更好。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文章。

家常蒸排骨的做法相关信息如下：

食材：需要准备排骨、生抽、蚝油、料酒、生粉、蒜瓣、姜片、辣椒、盐、鸡精、白糖等。

排骨要选择嫩一些的，过排骨冷水下锅，煮出血水。

准备一个盘子，里面放入姜片和蒜瓣，把排骨放入盘子里，倒入生抽、蚝油、料酒等调味料，用筷子搅拌均匀。

准备一个蒸锅，铺上葱段，把排骨放上去蒸熟。

出锅后，可以根据自己的口味撒上葱花或者香菜，增加香味。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或者请教专业人士，获取更全面和准确的信息。