家常炸麻花的做法

家常炸麻花的做法如下：

食材：

面粉150g、酵母粉2g、鸡蛋液适量、清水适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，酵母粉用温水化开倒入面粉中，鸡蛋液和清水搅拌均匀倒入面粉中，揉成面团盖上盖子发酵。

2. 将面团取出放在案板上，擀成条状，切成大小均匀的剂子，将剂子整理成条。

3. 油锅七成热时将整理好的麻花生胚子放入锅中炸制，要随做随炸，这样炸出的麻花才焦、酥、脆。

4. 炸至金黄捞出，控油放入盘中即可。

可根据个人口味和需求调整制作过程。

家常炸麻花的做法如下：

食材：

低筋面粉500克

鸡蛋一个约50克

盐5克

糖50克

酵母粉2克

色拉油适量

步骤：

1. 将面粉、盐、糖、酵母粉混合搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打入碗中，打散。慢慢加入面粉中，边加入边搅拌。

3. 揉成面团，盖上湿布放置发酵，约一个小时左右，面团发至两倍大。

4. 将发酵好的面团拿出来揉一下，排出里面的空气。

5. 分成若干个小剂子，若干个就是你要炸的麻花的数量。

6. 将小剂子两头对折，再在两头对折处，用筷子按压一下，形成麻花的形状。

7. 油锅烧至7成热，将麻花放入油锅，用中小火炸至金黄色，再转为大火炸至酥脆。

8. 炸好的麻花捞出控油，装盘。

注意事项：

1. 发面时一定要保证温度适中，如果温度过低会影响面团的发酵；

2. 油温要控制好，不要炸糊了，中小火慢炸；

3. 炸好的麻花趁热吃是最好吃的，放凉后口感会变差。

4. 如果不喜欢太甜，可以减少糖的用量，因为糖的用量相对比较大。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味调整做法。

以下是家常炸麻花的详细制作信息：

材料：

中筋面粉250克、温水140ml、35克、盐5ml、糖15ml、鸡蛋一个、酵母粉3ml、黄油30克。

步骤：

1. 面粉过筛，放入盐和糖，将鸡蛋磕入面粉中，慢慢加入温水，搅拌至面糊光滑。

2. 加入软化的黄油，放入酵母粉，将面糊揉至光滑，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

3. 将发好的面团擀成均匀的长片，然后卷起搓成细条，将两头捏紧，麻花成型。

4. 将麻花放入油锅中，炸制金黄酥脆，捞出沥油即可。

小贴士：

1. 炸麻花的时候油温控制好，油温太高容易外糊内生。

2. 麻花成型后，要捏紧两端，防止炸的过程中炸裂。

3. 做好后可以撒点糖粉，拌点蜂蜜，做成早餐的小吃，营养美味。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。