家常豆腐花的做法

以下是家常豆腐花的制作方法：

食材准备：嫩豆腐，香菇，木耳，豆芽，胡萝卜，青蒜苗，姜末，蒜泥，辣椒酱，酱油，湿淀粉，胡椒粉，香油。

1. 豆腐切块，焯水后沥干水分。

2. 香菇、木耳、豆芽、胡萝卜切丝，也焯水后沥干。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜泥、辣椒酱炒出香味。

4. 加入酱油，倒入所有的蔬菜翻炒。

5. 加入豆腐块，加盐、胡椒粉、清水煮沸。

6. 用湿淀粉勾芡，淋上香油，撒上青蒜苗末即可。

制作时请根据个人口味调整，希望您能做出美味的家常豆腐花。

家常豆腐花做法如下：

食材：豆腐花250克，香菇50克，青椒、红椒各1个，葱姜蒜适量，豆瓣酱1勺，生抽少许，蚝油适量，盐、鸡精、胡椒粉各少许。

步骤：

1. 豆腐花切成小块，青椒、红椒切小块，香菇切小丁。

2. 锅中热油后，放入豆腐块，煎至两面金黄后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入香菇丁和青红椒炒熟。

5. 放入煎好的豆腐块，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时注意不要煎焦，火候适中即可。

2. 豆瓣酱的用量可以根据口味适当调整。

3. 炒香料时注意时间，不宜过长以免影响口感。

以上做法仅供参考，建议咨询专业厨师或者根据个人口味调整做法。

以下是家常豆腐花的制作方法：

材料：

老豆腐、香菇、木耳、榨菜、香菜适量、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、水、淀粉适量。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的小块，香菇和木耳泡软后，切成与豆腐相同的大小。

2. 榨菜和香菇、木耳一起放入砂锅内，加入清水(1杯)、酱油(半大匙)、盐(少许)和胡椒粉(少许)，烧开后，放入豆腐，用小火炖煮(汤汁变少时，需加入一些水)。

3. 加入糖(少许)、味精和淀粉勾芡，将豆腐煮至入味，最后撒上葱花和胡椒粉即可。

小贴士：炖煮过程中可加入一些水，以防止豆腐变得过硬。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料来调整调料用量。