家常油果子的做法

家常油果子的做法如下：

1. 准备食材：糯米粉、食用碱、白糖、花生油。

2. 准备适量的糯米粉，倒入适量的温水开始揉成面团，盖上保鲜膜放置一旁备用。

3. 准备一个盆，倒入适量的食用碱和白糖，加入适量的温水搅拌均匀作为糖碱水。

4. 锅中倒入适量的花生油，等油温7成热时倒入碱水，炸至油温8成热，倒入切好的糯米面团，开始炸制。

5. 油果子炸到表面微黄即可捞出，待油温晾凉一点后再次回锅炸一下，这样油果子更加酥脆。

6. 捞出后，稍微凉一下就可以吃，一口咬下去，满嘴飘香。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

家常油果子的制作步骤如下：

食材： 面粉、盐、食用油、温水、馅料。

步骤：

1. 将面粉和盐加入盆中，倒入温水，边倒水边搅拌，让面粉充分吸水，呈现松散的面絮状。

2. 将所有面絮聚集在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒15分钟。

3. 面团醒好后，根据想要包裹的馅料，将其分成大小均匀的面剂。如果喜欢肉馅果子，可以做成稍大一些的面剂，包裹一层肉馅；如果喜欢菜馅果子，可以做成稍小一些的面剂。

4. 将面剂用擀面杖擀成中间薄四周稍厚的面皮，包上喜欢的馅料。

5. 将收口包好，包严实，以免在炸制的时候馅料露出来。

6. 将包好的油果子，轻轻搓成圆球形，用大拇指按压成圆饼状。

7. 油锅烧至5成热，调小火，逐个下入油果子，轻轻推动，让油果子在锅中均匀地散开。

8. 炸制油果子颜色金黄熟透，用筷子轻轻推动，使其在锅中受热均匀。

9. 将炸制好的油果子捞出装盘。

注意事项：

1. 和面时水中可以少量多次加入盐，这样和出的面团劲道有弹性。

2. 油果子的馅料可以根据自己的喜好选择，可以是肉馅也可以是菜馅。肉馅要提前搅拌上劲，这样在炸的时候不会出现露馅的情况。

3. 油果子在炸的时候一定要用中小火，不要用大火，以免外面炸糊。

4. 捞出的油果子可以撒上少许的熟白芝麻和葱花装饰点缀。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常油果子制作的相关信息：

食材：面粉、酵母、温水、白糖、油、精盐。

步骤：

1. 将酵母粉放入碗中，倒入适量的温水搅拌均匀，使其成为泡沫状。

2. 在另一个盆中，将面粉和白糖混合，倒入酵母水搅拌，再倒入适量的油和精盐搅拌均匀。

3. 将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，静置发酵，直到面糊发起来两倍大。

4. 将发好的面糊再次搅拌均匀，分成大小均匀的面剂。

5. 将面剂揉成小圆饼，表面刷一层水，沾上白芝麻。

6. 锅中倒入适量的油，待油温七成热时，将油果子放入锅中用小火慢炸，炸制颜色金黄即可出锅。

除了以上步骤，您还可以参考以下油果子的制作要点：

1. 油果子通常在过年过节或平时的早餐中出现，是常见的早餐点心之一。

2. 油果子的口感酥脆，外酥里嫩，味道香甜。制作时加入适量的白糖可以增加甜味。

3. 制作油果子的面糊要搅拌均匀，不要有干粉，否则会影响炸制的成品效果。

4. 炸制油果子时要用小火慢炸，否则容易炸糊。

5. 油果子可以一次多炸一些，晾凉后用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室保存，随吃随取非常方便。

按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的家常油果子了。