家常油辣子的做法

家常油辣子的制作方法如下：

1. 准备材料：辣椒粉、花生米、芝麻需要准备的稍微多一些，这样味道更香。

2. 冷锅下冷油，下入辣椒粉和花生米，小火慢炸，要时不时搅拌，防止辣椒粉粘在一起。

3. 炸出香味后，捞出来花生米，继续炸辣椒粉，直到辣椒粉炸成褐色，散发香味。

4. 加入少量白芝麻，继续搅拌，让芝麻散开。

5. 冷锅冷油下辣椒粉，下油要控制好量，不要太多。翻炒之后，加入适量植物油。

6. 加入适量盐，翻炒之后出锅。刚做好的辣椒粉要放到第二天，沉淀一下油，口感会更好。

注意：在做辣椒油的时候一定不要贪省事，宁愿多放点油，也不要不放，不然很容易就失败了。而且花生一定要炸到皮已经变红或者已经噼里啪啦响的时候才可以捞出，不然吃到一口没炸的花生就不好了。可以根据自己的口味适当调整辣椒和花生的量。

家常油辣子的做法如下：

1. 准备原材料：辣椒面100克、白芝麻20克、菜籽油200克。

2. 将辣椒面和白芝麻混合在一起。

3. 菜籽油加热到微微冒烟。

4. 将热油浇在辣椒面上。

5. 用筷子或木勺搅拌辣椒面，使热油完全浸没辣椒面，制成油辣子。

制作油辣子时应注意，辣椒面的品种和白芝麻的多少可以根据自己的口味来定，喜欢辣一些的可以用二荆条辣椒和红花椒，喜欢不太辣的可以用灯笼椒和青花椒。浇热油时，油温不宜过高，不要等油完全冷却再浇入辣椒面，这样油温就容易掌握，以免油温过高导致辣椒面被烧焦，或者油温过低使辣椒面浸渍不均匀。

另外，油辣子一次不要制作太多，因为放置时间过久会生成有害物质，对人体健康不利。以上是家常油辣子的做法和注意事项，如需了解更多信息，可以查阅相关书籍或收听相关菜谱。

家常油辣子的做法有以下步骤：

1. 将辣椒面放入一个容易搅拌的容器中，加入2-3勺食盐。

2. 倒入适量的食用油，以中火加热油，当油温不太高的时候（约100度）关火，并把油缓缓倒入辣椒面中。边倒边搅拌，搅拌均匀后放置一段时间，让辣椒和盐充分溶解。

3. 在搅拌好的辣椒酱中，加入少许白酒。倒入白酒后搅拌均匀，可以让辣椒酱更香，并且保存更长时间。

4. 根据个人口味，可以适量加入一些芝麻、花生碎、五香粉等调味料，再次搅拌均匀即可。

这样就可以做出美味的家常油辣子了。