家常鱼怎么做好吃

家常鱼好吃的做法有以下两种：

方法1：清蒸鱼

1. 准备一条鲈鱼，将其清洗干净。

2. 用刀在鲈鱼两面撒上盐，淋上料酒，抹上姜片，放入盘中。

3. 放入蒸锅中，蒸10分钟。

4. 蒸好后取出，去掉盘子里面的水。

5. 准备好葱丝、红辣椒，撒在鱼身上。

6. 热锅凉油，放入适量酱油、蒸鱼豉油，烧开。

7. 将热油泼在鱼身上。

8. 加入切好的葱丝和红辣椒，盖上锅盖，上桌开吃。

方法二：红烧鱼

1. 准备一条鲤鱼，将其清洗干净待用。

2. 将鲤鱼用油煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入适量豆瓣酱，炒香。

4. 加入适量的水、盐、生抽、老抽、鸡精和白砂糖。

5. 加入备用的鲤鱼，大火烧开，转小火。

6. 烧至汤汁浓稠时，加入适量水淀粉勾芡。

7. 撒上葱花和胡椒粉即可出锅。

以上两种做法都可以使家常鱼变得美味可口，具体选择哪种做法，可以根据自己的口味和可用的烹饪工具和时间来决定。

制作好吃的家常鱼，可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鱼要新鲜，可以去鳞去内脏，清洗干净。

2. 选择合适的烹饪方式，建议采用清蒸的方式，原汁原味，鱼肉鲜美。

3. 将鱼用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜等腌制30分钟，可以帮助去除鱼腥味。

4. 蒸制时冷水下锅，水开后蒸8分钟，这样可以保证鱼肉鲜嫩。

5. 搭配合适的调料，如葱丝、姜末、蒜末、干辣椒等，可以增添鱼肉的口感。

6. 热油浇在鱼上时，要注意安全，避免烫伤。

7. 烹饪过程中要注意火候，不要蒸太久，以免影响鱼肉的口感和鲜度。

注意事项：

1. 鱼要新鲜，这是烹饪出美味鱼肉的基础。

2. 腌制鱼肉时要充分涂抹鱼肉，以保证味道。

3. 烹饪时间不宜过长，以免鱼肉变老。

4. 调料要适量添加，不要过量。

总之，家常鱼要想做好吃，需要注意食材的新鲜度、烹饪方式、蒸制时间、调料搭配等细节。同时也要注意安全，避免烫伤等意外情况发生。

家常鱼好吃的做法有以下几种：

1. 清蒸鱼：清蒸是保持鱼肉最新鲜、原汁原味的方法，清蒸鱼可以保留鱼肉的鲜美，搭配葱丝、姜丝、红椒丝等配料，可以提味增鲜，吃起来非常好吃。

2. 酸菜鱼：酸菜鱼是川菜中的代表菜品，酸香麻辣口味，鱼肉鲜嫩爽口，非常开胃。

3. 鱼香肉丝：将鱼香汁浇在炒好的鱼丝上，鱼香味十足，十分下饭。

4. 烤鱼：如果家里有烤箱的话，可以尝试做烤鱼。首先把鱼腌制好，随后涂抹上少许蜂蜜和白芝麻，放入烤箱烤制。这种做法能够最大程度的保留鱼的鲜香，同时不会让鱼煮得太久，口感鲜嫩。

5. 酱烧鱼：酱烧鱼是家常做法比较简单的一种，将鱼煎定型之后，加入秘制酱料烧一会儿，然后加入配菜烧一会儿即可。

6. 红烧鱼：红烧鱼是家常做法中最经典的一种，先将鱼煮透，随后加入各种调料烧煮，红烧的鱼通常颜色红亮，口感浓郁。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和习惯选择最适合自己的做法。