家常炸糖糕的做法

以下是制作家常炸糖糕的步骤：

1. 准备食材：包括馅料食材：面粉、白糖、芝麻等；外皮食材：面粉、清水、食用油等。

2. 将白糖和水以1:3的比例混合搅拌均匀，制成糖馅。

3. 将面粉和成面团，盖上保鲜膜静置半小时。

4. 将面团分成小份，包入糖馅，封口后轻轻揉圆。

5. 锅内倒入适量食用油，待油温热后将做好的糖糕放入锅中炸制。

6. 用漏勺不时翻动，炸至金黄色捞出。

7. 将炸好的糖糕沥油，晾凉后即可食用。

制作时可根据口味调整糖和清水的比例，喜欢甜食的可以多放一些糖。此外，炸糖糕时要注意火候，以免炸糊影响口感和美观。

以下是制作家常炸糖糕的步骤和注意事项：

步骤：

1. 准备馅料：将白糖、面粉和成面团待用。

2. 准备外皮：将清水倒入锅中加入白糖和少量食用油烧开，倒入面粉中，搅拌均匀后醒面。

3. 制作糖糕：将馅料包入外皮中，封口揉圆后轻轻压扁。

4. 炸制糖糕：热锅凉油，放入糖糕，中小火炸熟，呈金黄色。

注意事项：

1. 制作外皮时，一定要用小火慢熬，边熬边搅拌，直到面粉和水的比例适中。

2. 糖糕封口要严，防止炸制时糖馅外露。

3. 油温不能太高，否则糖糕可能会炸糊。

4. 吃不完的糖糕，不能放入过热的地方，防止糖糕融化。

另外，制作糖糕时要注意安全，防止烫伤和油炸时溢出的油火溅到皮肤上。希望这些步骤和注意事项能帮助你做出美味的家常炸糖糕。

以下是家常炸糖糕的详细制作信息：

材料：

糯米皮：糯米粉400克、温水350克、糖50克、油少许

馅料：白糖、面粉、芝麻仁（仁碎）适量

步骤：

1. 将糯米粉和糖混合均匀，一点点加入温水，搅拌均匀，直到成为柔软的糯米面团。

2. 准备馅料，将白糖、面粉和芝麻仁（仁碎）混合在一起，根据口味调整量。

3. 将面团分成小份，取一份搓成小球，包入馅料，封口搓圆。

4. 热锅凉油，待油温六成热时，放入包好的糯米球，炸制表面金黄即可捞出沥油。

小贴士：

1. 炸制时，用中小火，慢慢炸至表面金黄即可，火候太大容易炸糊。

2. 制作糯米皮时，油和糖的量可以按个人口味调整。

3. 馅料也可以根据个人口味调整，加入果仁、豆沙等均可。

家常炸糖糕是一道美味的小吃，制作简单，口感香甜。