焖鲳鱼的家常做法

焖鲳鱼的家常做法如下：

食材：鲳鱼3条、姜1块、蒜5瓣、青椒1个、红椒1个、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、蚝油适量、葱适量。

步骤：

1. 鲳鱼去内脏，去鳞洗净备用。

2. 鲳鱼划几刀，抹上料酒，盐腌制15分钟。

3. 葱，姜，蒜，青红椒切碎备用。

4. 锅中烧油，将鲳鱼煎至两面金黄捞出。

5. 留底油，放入葱，姜蒜爆香。

6. 放入煎好的鲳鱼，加料酒，生抽，耗油，少许水烧开。

7. 加盐，糖，少许醋，调味。

8. 放入青红椒翻炒一会儿即可出锅。

请注意，焖煮的时间和调料的配比请根据实际情况适当调整。此方法仅供参考，烹饪美食还是建议根据自己的口味和食材特性，细心调整，谨慎操作。

焖鲳鱼的家常做法如下：

食材：鲳鱼、葱、姜、料酒、醋、生抽、老抽、红糖。

注意事项：

1. 鲳鱼要处理干净，尤其是内脏要清洗干净。

2. 醋和红糖的量根据个人口味适量调整。

3. 锅要刷干净，没有水分，否则鱼皮容易粘掉。

4. 焖的过程中不要翻鱼，容易碎。

具体步骤：

1. 鲳鱼处理干净，两面侧刀划一些斜道，加入姜丝和料酒腌制20分钟。

2. 葱白切段，生姜切片。准备一点红糖、醋。

3. 锅里加入油，把鱼下锅，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅里留少许底油，加入红糖，小火慢慢搅拌，炒出糖色。

5. 加入煎好的鱼，放入葱姜料酒，加入生抽老抽，加入一碗热水，没过鱼身。大火烧开，转小火。

6. 待汤汁过鱼身变少时，加入切好的葱段，盖上盖子再焖三至五分钟即可出锅。

7. 装盘，可以撒点香菜装饰。

希望以上信息对您有帮助，烹饪过程中注意安全并适时调整做法。

以下是焖鲳鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鲳鱼、姜、蒜、青红椒、葱、料酒、老抽、生抽、糖、油、盐。

步骤：

1. 鲳鱼处理干净，姜切丝，蒜切末，葱切段，青红椒切圈。

2. 锅中烧油，将鲳鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 留底油，加入姜蒜炒香，加料酒，放入鲳鱼。

4. 加入生抽、老抽、糖、盐，加适量水烧制5分钟。

5. 加入青红椒，收汁后装盘，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。