家常多宝鱼怎么做

家常多宝鱼的做法如下：

食材：鲜活多宝鱼1条约750克，姜片6克，葱节6克，蒜子5克，葱花5克，盐、料酒、胡椒粉适量。

步骤：

1. 杀好的多宝鱼洗净，斩下头、尾，去内脏，切成块状，用适量盐、胡椒粉腌制半小时。

2. 锅内热油至200度左右时，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入姜片、葱节、蒜子煸香，加入适量清水，放入鱼块，倒入料酒，中小火慢煮约15分钟。

4. 加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常多宝鱼了。注意根据口味和需求调整佐料的使用。

家常多宝鱼的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括新鲜的多宝鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2. 将多宝鱼处理干净，切成块状，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉，腌制20分钟。

3. 锅中倒入适量的油，将鱼块沾上干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、糖、醋，熬至粘稠后，倒入鱼块。

5. 将鱼块翻炒均匀后，加入少许水淀粉勾芡，让鱼块裹满汤汁即可出锅。

注意事项包括：

1. 煎鱼时，注意不要着急翻面，等到底部煎至金黄后再翻面。

2. 调料汁时，根据口味决定糖和醋的比例，建议不要放太多。

3. 烹饪时火候不要太大，以免汤汁溅出。

4. 出锅前可根据个人口味加入少许味精。

5. 鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，适合老人和小孩食用。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询烹饪美食方面专业人士。

家常多宝鱼的制作过程可以参考以下步骤：

1. 准备食材：多宝鱼一条、葱姜蒜、红绿辣椒各适量。

2. 将鱼处理干净，抹上适量盐和料酒，腌制10分钟。

3. 准备一个碗，放入生抽、醋、味极鲜、蚝油、鸡精、花椒粉、料酒和清水，搅拌均匀备用。

4. 热锅凉油，放入适量油，将腌制好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 留底油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

6. 放入煎好的鱼，盖上锅盖，小火炖10分钟，然后大火收汁。

7. 把鱼盛出来，把汤汁均匀浇在鱼上。

这样就可以做出美味的家常多宝鱼了。注意烹饪时不要时间过长，以免鱼肉变老。另外，可根据个人口味加入适量香菜和芝麻等调料。