家常红烧肉炖土豆

家常红烧肉炖土豆的制作步骤如下：

食材：五花肉500克、土豆两个、红烧酱油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、糖适量、蒜瓣适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用料酒焯水后捞出备用。

2. 锅中放少许油，小火加热后放入葱姜蒜炒香。

3. 放入五花肉块，不断翻炒，炒至五花肉有些微黄，油分开始析出。

4. 加入红烧酱油和糖，翻炒均匀，让肉肉们充分上色。

5. 加入热水，没过肉肉们，再放入八角、桂皮和盐。

6. 土豆切块，放入锅中，大火加热至沸腾，然后调小火力，焖煮30-60分钟。

这取决于你对口味的喜好以及肉的厚薄程度。待炖到土豆软糯，即可享用。

希望以上信息对你有所帮助。

制作家常红烧肉炖土豆时需要注意以下几点：

1. 猪肉应选择五花肉，不要太过肥腻，这样炖出来的红烧肉口感更好。

2. 土豆在放入之前，要先将五花肉和土豆翻炒均匀，让肉的香味渗透到土豆中。

3. 炖煮时要用小火慢炖，这样土豆才会炖得烂熟，口感更好。同时要注意火候，不要加过多的水，以免影响红烧肉的味道。

4. 加入糖色和酱油可以给红烧肉上色，但如果使用过量，可能会使味道过于咸甜，需要注意酱油和糖的用量。

5. 炖煮时最好用冰糖，因为冰糖炖出的肉更嫩，汤汁更鲜美。

6. 土豆炖烂后，红烧肉也已经炖得差不多了，这时候可以盛出一些土豆放在红烧肉中，让红烧肉和土豆充分混合。

7. 如果想要更丰富的味道，可以加入一些香料或者葱花等调料，增加香味。

总之，制作家常红烧肉炖土豆时，需要注意火候、食材用量以及烹饪顺序，这样才能炖煮出美味可口的红烧肉炖土豆。

家常红烧肉炖土豆是一道家常菜，做法如下：

食材：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖等。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内热油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入五花肉块，煸炒至金黄色。

4. 加入料酒、老抽、生抽和冰糖，翻炒均匀。

5. 加入开水，没过肉块，大火烧开，转小火，炖30分钟左右。

6. 土豆切块，待肉炖至20分钟后加入锅中，继续炖至土豆熟透。

7. 加盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 如果喜欢软烂的土豆，可以炖的时间长一些。

2. 可以根据个人口味加入八角等调味料。

3. 冰糖可以提鲜，增加肉的口感。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考烹饪书籍或询问有经验的人。