家常做蛋糕的方法

家常做蛋糕的方法如下：

食材：鸡蛋3个、低筋面粉85克、牛奶50克、细砂糖60克、玉米油适量。

步骤：

1. 准备好食材，将蛋白和蛋黄分别放到两个干净无油无水的盆里。

2. 将牛奶和玉米油倒入蛋黄盆里，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌成细腻的面糊状。

4. 将细砂糖分3次加入到蛋白里，用电动打蛋器打蛋白，将蛋白打到粗泡时第一次加糖，出现纹路时第二次加糖，出现明显纹路时第三次加糖，将蛋白打到硬性发泡。

5. 取1/3蛋白到蛋黄糊里，用切拌的方式拌匀。

6. 将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白碗里，再次拌匀。

7. 在烤盘上垫上一层油纸，把蛋糕糊倒进去。

8. 端起烤盘在桌上轻震几下，震出蛋糕糊里的大气泡。

9. 把烤盘放入预热好的烤箱，150度45分钟。

10. 烤好后取出蛋糕，倒扣放凉即可脱模。

希望以上信息对您做蛋糕有帮助。祝您制作蛋糕成功！

制作家常蛋糕的方法和注意事项如下：

首先，需要准备低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油和色拉油等材料。

其次，制作过程中需要注意以下几点：

1. 蛋白蛋黄要分次分开搅拌，否则会影响蛋糕质量。

2. 蛋白打发程度要足够高，否则蛋糕会不够蓬松。

3. 黄油和面粉要趁热加入蛋白霜里，这样能更好地使蛋白霜均匀分布。

4. 不要用力搅拌已经烤好的蛋糕，否则蛋糕可能会缩筋。

5. 蛋糕糊要尽量装满、装平杯身，蛋糕烘烤过程中会涨发。

6. 烤箱预热是必须的，这是保证蛋糕烘烤成功的重要步骤。

7. 烘烤过程中不要打开烤箱门，特别是接近出炉时，否则蛋糕可能会塌陷。

最后，制作蛋糕时可以适当增加白糖的用量，提升蛋糕的口感。

以上就是制作家常蛋糕的方法和注意事项，希望对你有所帮助。

制作家常蛋糕的方法如下：

材料：

3个中等大小鸡蛋

85克白糖

90克低筋面粉

适量油（或其他食用油）

适量牛奶

步骤：

1. 将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器打发至粘稠状。

2. 将油和牛奶混合，慢慢倒入打发好的蛋盆中，边倒边搅拌。

3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4. 倒入模具中，放入预热好的烤箱中，160度烤约30分钟。

5. 烤好后取出蛋糕，待不烫手时脱模，切成块状即可食用。

小贴士：

1. 打发鸡蛋和白糖时，可以添加少许盐提味。

2. 倒入油和牛奶时，要注意慢慢混合，避免起筋。

3. 蛋糕烤至表面呈金黄色，且摸上去有弹性即可取出。

4. 吃不完的蛋糕要放冰箱冷藏保存，并尽快食用。

这样制作出来的蛋糕口感细腻、香味浓郁，非常适合作为下午茶或夜宵的小点心。