家常大烩菜怎么做

家常大烩菜的步骤如下：

1. 准备食材，包括土豆、木耳、青椒、红椒、洋葱、宽粉、腐竹、耗油等。

2. 锅中加水，将土豆、木耳、腐竹等分别焯水备用。

3. 锅中加油，将洋葱碎放入锅中，爆香。

4. 将所有的调料放入锅中，翻炒均匀。

5. 将焯水后的食材放入锅中，加入蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、番茄沙士、水等开始炖煮。

6. 待汤汁浓稠后，加入葱花即可出锅。

这样一份家常大烩菜就做好了，可以根据自己的口味和食材的量来适当调整。

家常大烩菜的步骤如下：

1. 将白菜切段，土豆去皮切块，豆皮切三角块，蘑菇撕小块，豆腐切块，蒜切片，葱切段，姜拍散。

2. 锅中烧油，爆香葱姜蒜，放入豆皮和蘑菇翻炒。

3. 加入适量水，放入豆腐、土豆、木耳、粉条、调料（盐、鸡精、酱油）等。

4. 炖煮至土豆熟软，放入白菜和调料调匀即可。

在做家常大烩菜时要注意以下几点：

1. 食材的搭配要适量，不要太多也不要太少。

2. 白菜和豆腐是这道菜的精华所在，不要少放。

3. 调料也要适量放入，不要过咸也不要过淡。

4. 炖煮的时间要足够，这样才能让各种食材的味道充分融合在一起。

另外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和割伤。同时，也要注意卫生，保证食材的清洁和烹饪的卫生。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

家常大烩菜的做法如下：

原料：土豆、豆角、茄子、木耳、青椒、西红柿、老抽、生抽、耗油、十三香、盐、鸡精、葱、姜、蒜。

具体步骤：

1. 土豆、茄子、西红柿切块，木耳泡发备用，豆角去丝，青椒切段。

2. 热锅凉油放入葱、姜、蒜炒出香味，放入西红柿块炒碎。

3. 放入剩余的食材翻炒均匀，放入老抽上色，放入耗油。

4. 翻炒均匀后，加入清水，大火烧开，然后转小火。

5. 放入十三香，盐，鸡精调味。

6. 食材都熟了之后，就可以出锅装盘了。

以上就是制作家常大烩菜的详细步骤。