家常大炒肉的做法

家常大炒肉的做法如下：

食材：五花肉、盐、酱油、辣椒、料酒、姜、蒜。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，加入适量酱油和料酒腌制。

2. 辣椒切丝，姜蒜切末备用。

3. 锅中放入适量油，下入五花肉煸炒，待肉片炒香呈微黄色后盛出。

4. 锅中底油，放入辣椒丝、姜蒜末，翻炒几下，再放入炒好的五花肉。

5. 加入适量盐，继续翻炒均匀，最后加入少许料酒提香。

6. 稍微翻炒一会儿就可以出锅了。

完成以上步骤，一盘美味的家常大炒肉就做好了。

家常大炒肉的做法如下：

食材：五花肉、盐、酱油、青椒、蒜瓣、料酒、油、糖、生抽。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 锅中油热后，放入肉片炒至出油，表面金黄。

3. 加入蒜片和料酒，炒匀。

4. 加入酱油和少许糖，炒匀。

5. 加入青椒丝和盐，翻炒至青椒断生。

6. 加入少许生抽增色，炒匀即可。

注意事项：

1. 五花肉要切薄一点，这样炒出来口感更好。

2. 青椒易熟，最后加入翻炒至熟即可，以免影响口感。

3. 炒肉时火候不宜太大，以免炒糊。

4. 盐要根据口味添加，以免过咸。

此外，在烹饪过程中还可以加入其他调料如鸡精，耗油等，可根据个人口味进行调节。同时，对于切肉的工具，如切丝刀和切片刀也要根据个人习惯进行选择。切片刀更适合切五花肉等肉类，且易于操作。总的来说，家常大炒肉是一道简单易学，美味可口的菜肴，适当调整口味和风格就能满足不同的需求。

家常大炒肉的做法包括以下几步：

1. 准备食材：包括猪肉、盐、酱油、料酒、蒜、干辣椒等。

2. 将鲜肉切成薄片，大小依个人喜好而定。

3. 将切好的肉片用盐、料酒、酱油腌制十分钟，使肉充分吸收调料。

4. 腌制的过程中，准备好蒜末和干辣椒段。

5. 将腌制好的肉片用淀粉拌匀。

6. 炒锅倒入适量食用油，油热后倒入肉片，炒至肉片变色即可盛出。

7. 再次热锅倒入适量食用油，放入蒜末和干辣椒段炒香。

8. 倒入适量酱油提味，再倒入炒好的肉片翻炒均匀。

9. 快速翻炒均匀后即可盛盘。

以上是家常大炒肉的一般做法，可以根据个人口味和需求进行调整。