家常地锅鸡的做法

家常地锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只，鲜香菇10朵，洋葱1个，蒜5瓣，姜1块，干红辣椒4个，青辣椒1个，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，食用油适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入锅中加入水、料酒煮沸，撇去浮沫捞出备用。

2. 将鸡肉放入油锅中炸至金黄捞出备用。

3. 洋葱切块，姜切片，蒜切末备用。

4. 鲜香菇洗净切块，青辣椒切块备用。

5. 锅中留油，放入姜蒜末、干红辣椒炒香。

6. 加入炸过的鸡块、香菇翻炒。加入生抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 将炒好的鸡块放入砂锅中，加入适量清水煮沸，转小火焖煮至鸡肉熟软。

8. 将洋葱和青辣椒放入锅中翻炒均匀即可。

完成上述步骤后，一锅香喷喷的家常地锅鸡就做好了。可以根据个人口味调整各种调料的量。

家常地锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、香菇4个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、地锅鸡调料一包、清水适量、青蒜叶适量、食用油适量。

注意事项：

1. 鸡翅根洗净，剁好块，大小自己定即可。

2. 香菇要提前泡水，泡软后切片。

3. 炒糖色要用中小火，火太大容易糊。

4. 加入地锅鸡调料，这个已经咸香适中，加盐和生抽可以不用再加盐。

5. 最后加水一定要加骨汤，这样熬出来的鸡汤才会更鲜美。

6. 最后焖煮的时间要控制好，把鸡肉煮到软烂即可。

在烹饪过程中，加入适量的香菜或者青蒜叶可以增加地锅鸡的香味，食用时配搭米饭食用更佳。同时，地锅鸡的调料很关键，口味重的可以根据自己口味来选择调料。希望这些信息对你有所帮助。

家常地锅鸡的做法相关信息如下：

食材：三黄鸡1/2只、面粉200克、青椒2个、洋葱1/2个、香菇6个、青蒜3棵、生姜1小块、面粉20克、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱1勺、黄酒适量、白糖适量、盐适量、八角1颗、花椒粒适量 将鸡切块，焯水后沥干，起锅放油，加入花椒粒、姜片、八角炒香。

放入鸡块翻炒至肉皮出油，放入一勺郫县豆瓣酱，放入黄酒、生抽、老抽各适量，再加入糖、盐调味。

倒入一些水，盖锅小火焖煮15分钟。

面粉加水调成糊，平底锅刷上薄油，倒入面粉糊，小火慢煎至面糊定型。

放入切好的配菜（洋葱、青椒、香菇），盖上锅盖焖2分钟收汁即可出锅。

青蒜切段，热锅少许油煸香。

以上就是制作地锅鸡的基本步骤，您可以根据个人口味进行调整。