家常炸油条的做法

家常炸油条的做法如下：

食材：面粉300克、鸡蛋一个、酵母5克、盐3克、小苏打2克、牛奶约200毫升、食用油适量。

步骤：

1. 将除食用油之外的所有食材全部放入面盆中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2. 酵母用温水化开，少量多次地加入面粉中，一边加一边搅拌，直至搅拌成面絮，能揉成面团即可。

3. 将面团移至案板上，充分地揉匀、揉透，多揉一会儿，这样做出来的油条会更有韧劲，口感更好。

4. 将面团擀成约1-2厘米厚的长条形面饼，用刀切成大小均匀的2个面剂子。

5. 用筷子在面剂子上轻轻一压，用双手捏住面剂子的两端，稍稍抻长一些，这样可以使面剂子更均匀。

6. 油锅预热至6成热后，转小火，把抻长的面剂子放进去，用中小火炸制。

7. 炸的时候要用筷子不断地翻动油条，使它受热均匀，炸至金黄色就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常炸油条了。吃不完的油条可以密封保存。

家常炸油条的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、食用碱、鸡蛋、盐、油条粉（可不用）、温水

步骤：

1. 将面粉、发酵粉、食用碱、盐、油条粉（可不用）混合搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，搅拌均匀，直到出现厚面团。

3. 将面团擀成薄片，切成均匀大小的面剂。

4. 轻轻拉伸面剂，让其成为薄薄的片，然后卷起，稍微按压一下。

5. 油锅烧至六成热，将面剂两端稍微拉长，然后下入油锅中炸制。

6. 用筷子轻轻搅拌面剂，让其均匀受热、炸透，待炸至棕黄色时捞出。

注意事项：

1. 面剂的大小和厚度要尽量保持一致，这样炸出来的油条大小也会比较一致。

2. 发酵粉和食用碱的用量是此配方用量的重点，直接影响到油条的口感和软硬度，请自行琢磨，多做几次就能找到最佳配比。

3. 炸油条的油温要控制好，不能太高也不能太低，太高油条容易炸糊，太低油条可能无法炸透。

4. 刚出锅的油条口感最好，趁热吃又香又脆，如果凉了，口感就会变差，所以最好趁热食用。

关于家常炸油条的注意事项，除了上述食材和制作过程的注意事项外，还有一些额外的建议：

1. 油条属于高油脂食物，过多食用容易导致消化不良和健康问题。

2. 油条最好不要和豆浆同时食用，因为豆浆中的蛋清和牛奶一样能够促进小肠蠕动的作用，同时吃容易加快肠胃蠕动而造成腹泻。

3. 油条是利用明矾、苏打、硼砂作为发酵剂，明矾和铝盐发生化学反应而生成一种叫做氢氧化铝的物质，这种物质有膨松、定型的作用。但是过量食用铝会影响智力发育，对老年人还可以导致老年痴呆症的发生。因此不宜过量食用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和需求调整做法。

家常炸油条的做法相关信息如下：

食材准备：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，鸡蛋一个，糖10克，牛奶约270到280克，食用盐10克，花生油、芝麻各适量。

将酵母、糖、盐混合均匀。

加入牛奶和鸡蛋。

搅拌均匀后，静置5到10分钟。

加入面粉和泡打粉。

将面团擀成薄片，切成宽约2厘米的条状。

将两条重叠，用筷子在中间压出一条线。

用油炸至金黄色，捞出沥干油份。

撒上适量的芝麻和花生油即可。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询专业厨师，以确保制作过程和成品符合个人口味和需求。