家常炸鱿鱼的做法

家常炸鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼3个、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量。

1. 鱿鱼去掉内脏，撕去皮，清洗干净，打花刀，注意打透。

2. 打好的鱿鱼花放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍，再放入姜末、葱末，淋上一汤勺食用油，抓拌均匀。

3. 准备好淀粉和鸡蛋。将蛋液和淀粉搅拌均匀，制成蛋粉糊。

4. 将腌渍好的鱿鱼花裹上一层蛋糊。

5. 锅中倒油，烧至7成热，将裹好蛋糊的鱿鱼花下锅中小火炸熟，两面金黄捞出。

6. 捞出后放在吸油纸上吸走多余油分即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常炸鱿鱼的做法如下：

食材：鱿鱼适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、料酒适量、面包屑适量。

注意事项：

1. 鱿鱼洗净，去骨去皮，切成大小均一的块状。

2. 加适量盐、料酒，拌匀腌制片刻，再逐块在淀粉和面包屑中滚一圈，使鱿鱼块均匀的裹上一层粉。

3. 锅内多放些油，待油热6-7成热时逐块下入鱿鱼块，小火炸熟至金黄酥脆。

4. 捞出沥油，装盘。

在家常炸鱿鱼的过程中，裹粉是关键步骤，一定要鱿鱼块薄而脆。此外，油温的控制也是非常重要的，需要用中小火炸，火候太大容易炸糊。

在享用美食时，配以啤酒或饮料更佳。

以下是家常炸鱿鱼的做法的相关信息：

食材：

鱿鱼3个

食用油适量

椒盐适量

料酒适量

生抽适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

盐适量

醋适量

水适量

步骤：

1. 鱿鱼洗干净，配料切好备用。

2. 鱿鱼划井字格，用料酒和盐腌制15分钟。

3. 将鱿鱼滤干，加入食用油，用食用油裹住鱿鱼。

4. 热锅凉油，放入鱿鱼，慢火炸至金黄。

5. 装盘，撒上椒盐和备好的配料即可。

6. 可根据口味加入醋提味。

温馨提示：鱿鱼肉质较嫩，炸制时间不宜过长，否则会影响口感。另外，炸制前可适当调拌自己喜欢的酱料，增加口感风味。