茄辣西的家常做法

茄辣西的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：茄子两个，辣椒两个，葱适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，油适量。

1. 准备食材，茄子辣椒去蒂，洗净切丝，葱切碎，蒜切片。

2. 油锅热油，爆香葱蒜，倒入茄子辣椒一起翻炒，期间加适量盐。

3. 炒至茄子和辣椒熟了，加适量生抽提味，关火，加鸡精翻炒均匀。

另一种做法：

1. 将茄子洗净切成条状，放入盐水中焯水捞出；辣椒洗净切丝；蒜切末。

2. 锅中加油热油，放入蒜末爆香，倒入茄子、辣椒丝翻炒均匀。

3. 加入生抽、蚝油翻炒片刻，加盐调味炒匀即可出锅。

可以根据个人口味选择一种做法烹饪。

茄辣西的家常做法步骤如下：

1. 将茄子洗净切丝，青辣椒切丝，蒜切末备用。

2. 锅中放油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入茄丝和青椒丝翻炒均匀。

4. 加入适量盐、鸡精、十三香、酱油，继续翻炒至熟。

5. 熟后装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 茄子喜油，烹饪时多加些油能更好的保持风味。

2. 调料可以根据自己的口味来调整。

3. 烹饪过程中不要加水，避免茄子变黑。

4. 茄子的烹饪时间不宜过短，需要充分炒熟以确保安全。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

茄辣西的家常做法可以参考以下步骤：

食材：茄辣西、葱花、蒜末、辣椒丝、盐、糖、醋、生抽、老抽、水、淀粉。

步骤如下：

1. 将食材准备好，清洗干净。

2. 将茄辣西切丝，放入锅中煸炒，炒至变色出锅备用。

3. 锅中放入适量水，加入盐、糖、醋，煮成糖醋味汁。

4. 将备好的葱花、蒜末、辣椒丝放入碗中，再将糖醋味汁倒入。

5. 将煸炒好的茄辣西装盘，浇上料汁，撒上葱花即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适量调整。