家常疙瘩汤怎么做

家常疙瘩汤的做法如下：

1. 准备食材：面粉、西红柿、鸡蛋、葱花、盐、五香粉。

2. 将西红柿洗净切块，备用。

3. 锅中加入油，油热后放入葱花炒香，倒入西红柿块，翻炒至出汁，倒入清水。

4. 清水煮沸后，用筷子边搅拌边撒入面粉，搅拌成小疙瘩状。

5. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，淋入汤中，加入盐和五香粉调味，煮2分钟即可。

这样就可以做出美味的家常疙瘩汤了。口感清淡微甜，疙瘩软糯，营养丰富。

制作家常疙瘩汤的注意事项有以下几点：

1. 制作疙瘩汤时，需要先将切好的蔬菜末放入开水中煮一会儿，再放入面疙瘩。这是因为蔬菜能够提鲜，更能保持面疙瘩的完整性。

2. 制作面疙瘩时，需要少量多次地加入水，这样可以避免面糊太浓。同时，在加入水时需要注意搅拌，否则面糊会粘连在一块。

3. 疙瘩汤需要用小火煮，因为大火容易将疙瘩煮散。煮的时候可以加入一些青菜或者豆腐，能够增加营养和味道。

4. 在食用时，建议将疙瘩汤用勺子搅匀，以免粘在锅底或锅边。

此外，制作疙瘩汤时要注意火候，避免煮糊。同时，疙瘩汤的制作简单，材料易得，可以根据个人口味进行调整，非常适合作为家常菜肴。

家常疙瘩汤的制作方法如下：

食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、酱油、面粉、清水、鸡精、香油。

步骤：

1. 西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下，这样容易去皮。

2. 去皮后切小块，放入料理机中，打成泥。

3. 碗中打两个鸡蛋，搅拌均匀，锅烧热，放油，把鸡蛋放入锅中炒熟盛出。

4. 锅中放入适量清水，放入葱花、五香粉、盐、酱油，煮开。

5. 放入面粉，边撒边搅拌，防止粘连。

6. 放入西红柿继续煮开，最后撒上炒好的鸡蛋、鸡精、香油调味即可。

也可以添加一些蔬菜碎块或者豆皮碎，口感会更好。制作时还可以根据家人的口味添加适量的胡椒粉和醋等。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整食材比例。