家常鱼香肉丝视频

以下是制作家常鱼香肉丝的视频步骤：

1. 将里脊肉切丝，加入料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。

2. 准备其他食材，包括木耳、红萝卜、青椒、黄椒切丝备用。

3. 调酱汁：将2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、2勺淀粉、半勺白糖和半碗水混合均匀。

4. 炒锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入腌好的肉丝，煸炒至肉丝变色。

6. 放入配菜，翻炒均匀，盛出备用。

7. 锅中倒入适量底油，放入调好的酱汁，煮至沸腾。

8. 酱汁倒入炒好的肉丝中，快速翻炒均匀即可。

完成上述步骤后，一盘美味的家常鱼香肉丝就做好了。请注意，制作过程中火候的掌握非常重要，不同的火候决定着菜肴的口感和风味。

制作家常鱼香肉丝需要注意以下几点：

1. 选猪肉最好选猪臀肉，这里的肉丝比较粗，口感也更好。

2. 切肉要切成长条，用刀背拍松，这样更易炒熟。

3. 腌制肉丝时除了加盐，还可以加生抽、料酒、水淀粉等，适量抓匀，再加入适量油锁住水分，可以使肉质更鲜嫩。

4. 制作鱼香汁时，比例非常重要，应按照1勺料酒、2勺生抽、3勺米醋、4勺白糖、5勺水淀粉的比例调制。

5. 炒菜时热锅凉油，油温4成热时放入肉丝，滑散后捞出。

6. 炒葱姜蒜时火候要掌握好，不要糊掉。

7. 鱼香汁倒入后，快速翻炒均匀，保证肉丝充分裹上鱼香味。

8. 加入青红椒丝只是为了提色，最后出锅前可以加入少许盐调味。

按照这些步骤和注意事项，你就可以做出美味的鱼香肉丝了。

以下是家常鱼香肉丝视频的相关信息：

视频来源：该视频来源于网络，可以在各大视频平台（如哔哩哔哩）或网站上找到。

视频时长：该视频时长约为1分30秒。

视频内容：该视频介绍了制作家常鱼香肉丝的步骤和技巧，包括食材准备、烹饪顺序等。同时，还展示了制作过程中的一些细节和技巧，如如何切肉丝、如何炒出鱼香味等。

需要注意的是，由于网络上的信息可能存在不断变化的情况，因此，在观看和分享这些视频时，请确保查阅最新的、可靠的信息来源，以确保获取最新、最准确的信息。