家常红烧牛肉土豆

家常红烧牛肉土豆的做法如下：

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1. 牛肉切块，放入冷水中，加入料酒，煮开后撇去浮沫。捞出备用。

2. 土豆和胡萝卜切块，姜和蒜切片，干辣椒切段。

3. 锅中加少许油，放入冰糖，小火慢慢搅动，炒至糖色。

4. 倒入牛肉块，翻炒均匀，使牛肉都裹上糖色。

5. 加入姜蒜片、干辣椒段、八角、桂皮、花椒和生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入热水没过牛肉，大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮一个小时。

7. 加入切好的土豆和胡萝卜，继续炖煮15-20分钟，待土豆和胡萝卜熟软，汁收得差不多了就可以出锅了。

完成以上步骤，美味的红烧牛肉土豆就做好了。

制作家常红烧牛肉土豆的注意事项包括：

1. 牛肉要逆着纹路切，这样切出来的牛肉嚼起来更有韧劲。

2. 土豆要等牛肉炖烂了再放，这样可以防止土豆过早熟烂，影响牛肉的口感和鲜味。

3. 炖牛肉最好用炒的方法来收汁，这样味道更容易被牛肉吸收，炖出来的牛肉味道更香浓。

4. 最好用冰糖，颜色会比较鲜亮，味道也会更香甜。

5. 一定要注意收汁，不要让汤汁溢出锅外，这样做好的牛肉味道才能更香浓。

6. 牛肉炖烂后，可以加一些香菜或者葱花提味。

另外，烹饪时要注意火候，根据牛肉的老嫩和喜欢的口感来调整烹饪时间。总之，制作红烧牛肉土豆时，要耐心细致，确保食材熟透且口感鲜美。

家常红烧牛肉土豆是一道家常菜，做法如下：

原料：牛肉、土豆、葱、姜、蒜、八角、红烧酱油、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 牛肉切块，冷水下锅，放入葱姜料酒煮开，撇去浮沫捞出备用。

2. 土豆切块，放入开水锅焯水捞出备用。

3. 锅中放入适量油，小火煸香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒香。放入焯好的牛肉块，小火煸炒，加入酱油调色。

4. 砂锅中放入适量热水，放入煸炒好的牛肉块，小火炖40分钟。倒入土豆块，加入盐调味，再炖20分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。