家常红烧猪蹄视频

以下是制作家常红烧猪蹄的视频步骤：

1. 准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽。

2. 猪蹄焯水，将猪蹄在热水中焯水，洗去血沫备用。

3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入冰糖，炒出糖色，倒入猪蹄。

5. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒，使猪蹄均匀裹上酱油。

6. 加入热水没过猪蹄，放入八角、桂皮、干辣椒调味。

7. 大火烧开，小火慢炖45分钟。

8. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花增加香味。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的红烧猪蹄了。

制作家常红烧猪蹄需要注意以下几点：

1. 猪蹄要先用开水焯一下，这一步的目的是除掉猪蹄的腥味和脏物，也方便入味。

2. 焯好的猪蹄要放入加有几片生姜和几颗花椒的冷水中小火慢炖，这样能使猪蹄的肉质更细嫩。

3. 炖猪蹄的汤汁一定要一次加够，不要收干，如果需要可以适量加些水，这样烧出的猪蹄口感更佳。

4. 最后收汁的时候一定要收得慢一些，这样卤汁才能充分地吸附在猪蹄的表面，使猪蹄更入味。

此外，在制作过程中还有以下要注意的内容：

1. 猪蹄要买带点还没完全发育好的猪蹄，这样的猪蹄骨头软，吃起来有入口即化的感觉。

2. 做红烧猪蹄要用开水焯一下，把浮油撇去，小火慢炖，中途最好不要加水，如果感到汤汁太稠可加少许开水。

3. 做红烧猪蹄要加冰糖，冰糖能使猪蹄更红，色泽更亮丽。

4. 猪蹄要炖烂再吃，这样才好吃。

5. 视频中还介绍了如何将猪蹄切花刀，这样可以使猪蹄在红烧过程中更好的入味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是关于家常红烧猪蹄视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

视频时长：约5分钟。

视频简介：展示了如何制作家常红烧猪蹄的过程。

制作方法：需要准备猪蹄、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖等食材。首先，将猪蹄焯水，捞出后放入锅中加入油和冰糖翻炒，使猪蹄上色。然后，加入热水、八角、桂皮、香叶和干辣椒，大火煮开后转小火慢炖，最后收汁即可。

通过观看该视频，您可以学习如何制作一道美味的家常菜肴。