家常猪肉馅饼做法

家常猪肉馅饼的制作方法如下：

材料：

面团：中筋面粉300克、85度热水150克、1个鸡蛋、盐2克、植物油适量。

馅料：前夹肉糜300克、皮冻100克、盐、白糖、胡椒粉、葱末适量。

步骤：

1. 将面团材料混合在一起，用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

3. 馅料中的前夹肉糜和皮冻混合在一起，加入调味料（盐、白糖、胡椒粉），搅拌均匀，再加入葱末搅拌均匀。

4. 擀开面团至薄片，用模具或直接用勺子将面团尽量擀成圆形。

5. 放入馅料，用勺子整理好馅料形状。

6. 将面饼封口封紧，以免在烤制时漏馅。

7. 在面饼表面刷上一层蛋液。

8. 烤箱预热200度，将馅饼放入烤箱，烤15分钟左右即可出炉。

家常猪肉馅饼制作简单，口感鲜美，是一道适合家庭制作的面点。

制作家常猪肉馅饼需要注意以下几点：

1. 面团部分：面要和的软一点，这样做出来的饼才会更香，也更好吃。

2. 馅料部分：猪肉要剁碎，可以适当加入一些淀粉增加黏性，以便于包裹在肉末周围。同时，可以加入适量的调料，如葱花、姜末、生抽、胡椒粉等提味。

3. 包饼过程：面团需要擀成薄片，包入馅料，然后轻轻对折，再用手掌轻轻按压饼的表面。

4. 煎制过程：热锅凉油，待油温适中时放入猪肉馅饼，中小火慢慢煎制。需要注意翻面，确保两面金黄即可。

5. 注意事项：在制作过程中，要小心火候，避免煎糊或使馅料过熟。另外，食材的用量可根据自己的口味进行调整。

总之，制作猪肉馅饼需要耐心和细心，确保面团和馅料的准备充分，以及煎制的火候适宜。这样，你就能做出美味的家常猪肉馅饼了。

以下是家常猪肉馅饼的详细制作过程：

材料：

中筋面粉300克、温水150克、酵母粉2克、猪肉馅200克、大葱1根、姜末适量、生抽、盐、香油、花生油。

步骤：

1. 将温水和酵母粉混合搅拌均匀，倒入中筋面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，放置在温暖处发酵约40分钟。

2. 猪肉馅和葱花加少许盐、生抽、姜末、花生油、香油，搅拌均匀，腌制一会儿。

3. 面团发酵至两倍大，揉面排气，分成比饺子稍大点的小面团。

4. 把小面团擀成薄片，放上腌制好的肉馅，再放上葱花。

5. 先对折包好，然后从一头开始，慢慢卷起来，卷成一个小圆饼。

6. 锅内放少许花生油，把馅饼放入，表面刷上鸡蛋液，撒上葱花。

7. 盖上锅盖，小火烙至两面金黄即可出锅。

以上步骤供您参考，制作过程中可以根据口味适当调整。