请客吃饭的家常菜

请客吃饭家常菜的做法有很多，以下为您推荐：

1. 醋溜土豆丝：土豆切丝，清水洗净后，沸水焯水，捞出沥干水分，加入适量醋、食盐、鸡精和葱花，搅拌均匀即可。

2. 鱼香肉丝：猪肉切丝，加入适量淀粉和盐腌制，再准备好其他食材，将葱姜蒜和配菜下锅爆香，再放入肉丝翻炒均匀，最后加入适量醋、酱油和水煮鸡汁即可。

3. 红烧茄子：茄子洗净后直接放入锅中炖煮，再加入适量蒜末、生抽、老抽、白糖和尖椒，搅拌均匀即可。

4. 青椒炒腊肉：腊肉切片，辣椒切丝，蒜头爆香后和腊肉煸炒，再加入蒜头和生抽炒匀即可。

5. 酸菜鱼：将鱼片和酸菜放入锅中爆炒，再加入适量调料和清水煮开。

6. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋和西红柿一起翻炒，加入适量调料即可。

7. 凉拌黄瓜：将黄瓜切丝，加入适量盐、味精、生抽拌匀即可。

以上家常菜做法简单易学，营养丰富，适合请客吃饭时食用。

请客吃饭时，家常菜的选择和制作有一些注意事项，以确保菜肴既美味又得体。以下是一些关键点：

1. 菜单选择：选择一些适合家常烹饪且适合各种口味的菜肴。考虑包括一些热菜和凉菜，以及一些汤类和主食。

2. 适量多样性：家常菜通常由多种食材组成，以确保菜肴的多样性，满足不同客人的口味需求。

3. 荤素搭配：确保菜肴中包含足够的蔬菜，以提供足够的膳食纤维和营养素。同时，确保适当搭配肉类、鱼类等蛋白质来源。

4. 精选调料：使用适当的调料和香料可以增加菜肴的风味。确保准备适量的盐、酱油、醋、姜、蒜等，以及任何客人可能需要的特殊调料。

5. 卫生安全：确保食品的清洁和新鲜。不要使用过期或变质的食材。遵守食品安全规定，如正确储存食品、使用干净的厨房用具等。

6. 适量准备：根据参加人数和客人口味准备适量的食物。过多的菜肴可能会造成浪费，而不足则可能使客人感到尴尬。

7. 菜单沟通：在请客前，与客人沟通预期的口味和饮食偏好，以确保菜单符合他们的需求。

8. 选择合适的烹饪方法：根据食材选择合适的烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸等，以保留食物的营养和口感。

9. 搭配主食和汤类：通常，一顿饭包括主食和汤类是合适的。考虑准备一些家常主食和汤类，如米饭、面条、饺子、炒饭等。

10. 甜点与水果：结束饭局时，提供一些甜点与新鲜水果是非常合适的，这不仅能满足客人的口感需求，也是对客人的一种尊重。

11. 环境与布置：在请客的场所和餐具方面，也要注意一些细节。确保环境清洁卫生，布置得体。使用适当的餐具和餐盘，以增加饭菜的品质感。

12. 适量饮酒：如果客人愿意喝酒，应提供适量的酒类，但要避免强迫客人喝酒。

通过遵循这些注意事项，你将能够为客人准备一顿美味且得体的家常菜聚餐。

请客吃饭的家常菜推荐如下：

麻婆豆腐。口感麻辣鲜香，十分下饭，很适合跟朋友一起分享。

红烧肉。肥瘦相间，吃起来软糯不油腻，味道鲜美。

鱼香肉丝。口味偏酸甜，用料和做法都很简单，非常下饭。

小炒黄牛肉。口味重，辣味中透着丝丝麻味，搭配牛肉的鲜香，十分开胃。

家常菜花。简单易做，口感清脆，清香可口，烹饪简单，值得一试。

宫保鸡丁。是川菜系中的经典之作，口感香辣适口，很适合下酒。

酸菜鱼。口感酸中带辣，十分开胃，肉质鲜美爽口。

土豆烧排骨。鲜香微甜，营养丰富，是一道家常美食。

此外，素菜如酸辣土豆丝、青椒炒豆角、西红柿炒蛋、蒸鸡蛋糕等也是请客吃饭的好选择。主食则可以考虑糖醋排骨、牛肉面、炒米粉等。请注意，根据用餐人数和菜品分量大小，适量增减菜量。以上信息供您参考，可以依据自身口味进行调整。