家常干煸豆角做法

家常干煸豆角的做法如下：

食材：豆角适量、肉末适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒适量

步骤：

1. 豆角切丁，姜蒜切末，肉末准备好。

2. 锅烧热，加食用油，将油烧热，放入豆角末煸炒，煸炒的过程中将豆角末焙干，表面焦黄即可。

3. 加入肉末煸炒，将肉末炒至变色。

4. 加入姜蒜末继续翻炒，然后加入干辣椒继续翻炒。

5. 加入适量的生抽、盐、少许糖和胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常干煸豆角啦！

家常干煸豆角的注意事项包括：

1. 煸炒豆角一定要煸干，这样才能充分保留豆腥味，保留豆角本身的翠绿色，吃起来更下饭。同时，煸炒的过程中不要加水，以免影响口感和味道。

2. 干辣椒和花椒一定要用小火煸炒出香味，这样才符合干煸的做法。

3. 可以根据个人口味加入肉末或者腊肉，增加口感和味道，但要注意不要加入太多，以免影响豆角的味道。

4. 煸炒好的豆角不要立即装盘，可以在锅中保温一段时间，这样豆角口感更佳。

5. 煸炒过程中不要过多翻炒，以免影响豆角煸炒的均匀程度，影响口感。

6. 煸炒好的豆角如果一次吃不完，可以放入冰箱保存，但要注意密封保存，以免影响其他食物的味道。

7. 最后加盐的时候要根据食材的多少来决定，以防盐量过多或过少。

以上就是制作家常干煸豆角时需要注意的几个要点。总的来说，关键是要掌握好煸炒的火候和时间，确保豆角煸炒至干香即可。

家常干煸豆角的做法相关信息如下：

原料：豆角、肉末、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等。

步骤：将豆角折成小段，五花肉切末，葱姜蒜切片，干辣椒剪小段。热锅少许调和油，放入豆角煸炒，炒至豆角表面焦黄，盛出备用。再加少许油，放入肉末煸炒，炒至肉末变色。加入葱姜蒜继续煸炒，再放入干辣椒和花椒，最后放入豆角炒匀，加盐、糖、鸡精调味即可。

特点：色泽翠绿，香辣味美。

可以根据个人口味适当调整，希望你喜欢。