家常干炒面的做法

家常干炒面的做法如下：

1. 准备食材：面条、猪肉、豆芽、蒜薹、酱油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

2. 将蒜薹和猪肉洗净切成小段，豆芽洗净控干水分。

3. 将面条入锅煮至七成熟，用筷子轻轻撩起，沥干水分捞出。

4. 热锅倒油，放入肉丝不断翻炒，将肉炒香后加入豆芽和蒜薹继续翻炒。

5. 炒至蔬菜断生时，放入面条，加入酱油、盐、鸡精和胡椒粉不断翻炒。

6. 炒至面条入味就可以出锅装盘了。

这样，一碗色香味俱全的家常干炒面就做好了。

家常干炒面的做法如下：

食材：鲜面条、豆角、肉丝、蒜薹、大蒜、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒酱。

步骤：

1. 豆角切小段，蒜薹切丁，大蒜切蒜末。

2. 猪肉切丝，加少许生抽拌匀。

3. 鲜面条入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

4. 蒸好的面条散开晾凉，或者用风扇对吹，表面凉了之后，抖散备用。

5. 热锅凉油，放入肉丝炒变色。

6. 放入豆角，炒至变色。

7. 豆角炒熟后，加适量盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。

8. 放入蒜薹，加适量辣椒酱，拌匀。

9. 放入鲜面条，大火翻炒，最好用锅铲按压面条，使其均匀受热和入味。

注意事项：

1. 炒面条时加油适量多一些，这样炒出的面条才会软滑有弹性。

2. 豆角和蒜薹要炒至变色，这样才能充分炒熟，不易产生毒素。

3. 鲜面条不必提前发酵，直接使用即可。蒸好的面条更易挂汁。

4. 炒面条时使用大火，翻炒过程中用锅铲按压面条，是为了让面条更好的受热和入味。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常干炒面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、豆角、洋葱、肉丝、香菇、蒜瓣、酱油、老抽、盐、白糖、胡椒粉、葱花。

步骤：

1. 豆角、香菇切小丁，洋葱切丝，蒜瓣切末。

2. 猪肉切小块，锅中水烧热放入肉块煮至全熟捞出，颜色变白即可。

3. 锅中加适量油，油温热时放入肉丝翻炒，加入少许蒜末，炒出蒜香味。

4. 放入香菇丁和豆角丁继续翻炒，再放入洋葱丝翻炒均匀。

5. 加入酱油、老抽、少许盐、少许白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 放入鲜面条，加少许油拌匀，使面条均匀受热。

7. 将面条和豆角等原料翻炒均匀，炒至面条变软，表面有焦黄。

8. 撒上葱花出锅即可。

小贴士：

1. 炒面时油要稍微多放一点，这样炒出来的面更香。

2. 酱油和盐的用量要根据食材的多少来调整。

3. 鲜面条本身就含有一定的水分，所以炒制时不要过度翻炒，以免面条粘在一起。

这样就可以做出美味的家常干炒面了。