茄子青椒家常做法

茄子青椒的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 茄子洗净切成长条形，青椒洗净去蒂去籽也切成条形，装盘备用。

2. 热锅凉油，放入茄条煸炒，煸炒至茄条变色变软后盛出备用。

3. 锅中另起油，倒入青椒煸炒，加盐，继续炒至青椒变软。

4. 加入茄条翻炒均匀，加适量生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。

5. 临出锅时加适量蒜末，再翻炒均匀即可。

方法二：

1. 将茄子洗净后切成片，青椒去籽后切成块状。

2. 锅中加油热后放入葱姜蒜末炒香，之后放入青椒翻炒均匀。

3. 青椒断生后加入茄子和调料进行翻炒，翻炒均匀后即可出锅。

以上两种方法供您选择，按照个人口味和喜好进行适当调整。

茄子青椒的家常做法有很多，这里提供一个简单的版本：

食材：茄子、青椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、油。

注意事项：

1. 茄子青椒烹饪时，应先将茄子进行烹饪，因为茄子在烹饪过程中吸油，先烹饪的茄子能更好的装盘。

2. 青椒的烹饪时间不宜过长，否则容易糊。

3. 大蒜切成蒜蓉后，在烹饪过程中有很好的提味作用，能增强菜肴的口感。

4. 在炒茄子时可以加入适量清水，这样烹饪出来的茄子口感更嫩。

5. 烹饪茄子青椒时，应保持中火慢炒，这样能防止茄子变色。

6. 盐的加入要适量，过多或过少都会影响菜肴的口感。

按照以上步骤制作茄子青椒，就可以享受到这道家常美食了。

茄子青椒的家常做法相关菜品推荐如下：

地三鲜 。材料：茄子、土豆、青椒、葱蒜、生抽、耗油、盐、糖、淀粉。先爆香葱蒜，倒入土豆和茄子翻炒，放酱油和盐翻炒入味，再加入青椒一起炒，最后勾芡即可。

鱼香茄子煲 。材料：茄子、豆瓣酱、大蒜、生姜、小葱、白糖、醋、生抽、油。此菜口味咸酸、微辣，色泽红亮，是一道常见的川菜，也是一道家常菜。

肉末茄子 。材料：茄子、五花肉、大蒜、辣椒、盐、鸡粉、酱油、生粉。先将茄子切成长条状，放入锅中蒸熟，将五花肉剁成泥，辣椒切碎，大蒜拍碎。锅中热油后，放入大蒜爆香，加入五花肉炒至熟烂。加入辣椒和茄子炒匀，加入盐、鸡粉、酱油、生粉水搅拌均匀即可。

此外，还有茄汁茄子炖青椒、香煎茄子饼等菜品可供选择。请注意，以上信息仅供参考，具体菜品的制作细节可能会因个人口味和习惯而有所不同。