炸茄盒的家常做法

以下是炸茄盒的家常做法：

食材：猪肉馅、茄子、豆皮、葱花、姜末、料酒、盐、五香粉、鸡蛋、淀粉、面粉、油、酱油、胡椒粉。

步骤：

1. 将茄子切成夹刀片，豆皮用温水泡软后切夹刀片。

2. 猪肉馅加葱花、姜末、料酒、五香粉、盐、鸡蛋、淀粉糊搅拌均匀。

3. 把豆皮夹刀片放入肉馅卷好，注意卷好两头要抹点淀粉粘住。

4. 将茄盒沾一层干面粉，下油锅炸至金黄色捞出。

5. 炸好的茄盒，两面再撒上少许胡椒粉即可享用。

小贴士：如果家中没有豆皮，也可以直接将茄子夹肉馅后沾淀粉下锅炸。可以根据自己的口味适当调整佐料用量。

炸茄盒的常见家常做法注意事项如下：

食材：

茄子1个，猪肉末适量，面粉适量，葱花适量，姜末适量，盐适量，五香粉适量，酱油适量，色拉油适量。

步骤：

1. 茄子切片，两片之间不能切断，保持连着的状态。

2. 猪肉末里加入葱花、姜末、盐、五香粉、酱油，搅拌均匀。

3. 把猪肉末塞入茄子片里。

4. 面粉调成糊，把茄子盒沾上面糊。

5. 锅里放油烧热，放入沾上面糊的茄子盒，炸至两面金黄捞出沥油即可。

注意事项：

1. 切记在炸制过程中不要随意翻动茄盒，以免影响造型。

2. 面糊的稀稠程度要适中，以方便茄子盒挂浆。

3. 茄盒下锅时，要等油温升高后才可放入，这样炸制时不会溅太多油。

4. 茄盒做好后可配以蘸料（例如椒盐、番茄酱等）食用，口感更丰富。

希望以上信息对您炸茄盒有所帮助。

以下是炸茄盒的家常做法的相关信息：

食材：

茄子1个

肉末适量

面粉适量

淀粉适量

鸡蛋适量

葱姜蒜适量

料酒适量

盐、胡椒粉、鸡精适量

步骤：

1. 将茄子切成夹刀片，切的时候不要切断。猪肉末加葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味。

2. 把肉末夹入茄子内，沾一层面糊（面糊中加入盐和胡椒粉）后，再沾一层面粉。油锅烧至六成热后开始炸茄盒。

3. 将茄盒放入油锅中炸制，待炸至金黄色后捞出，沥干油摆盘。

4. 撒上自己喜欢的调料（如椒盐、蘸料等），即可食用。

注意事项：

1. 茄子内夹肉时要尽量保持厚度一致，以免炸制过程中茄子过熟。

2. 面糊调制时注意稀稠度，不宜太厚或太薄，以免影响炸制效果。

3. 炸制过程中火候不宜过大，以免影响色泽和口感。

以上信息仅供参考，可根据自己的口味和喜好进行调整。