豆干炒肉的家常做法

豆干炒肉的家常做法如下：

原料：

· 豆干250g、里脊肉150g、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、豆瓣酱1大匙、糖2g、盐适量、鸡精少许、生抽少许、生粉适量、料酒适量。

步骤：

1. 豆干切成片，里脊肉切成丝，用生抽、生粉、料酒腌制一会。

2. 青椒、红椒、洋葱切丝。

3. 锅烧热，放入豆干煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中放入适量油，下里脊肉炒至变色。

5. 放入豆瓣酱炒匀，再放入煎好的豆干。

6. 放入糖和盐调味，翻炒均匀。

7. 放入青椒丝、红椒丝、洋葱丝翻炒至断生。

8. 加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味调整各种食材的用量，也可以在炒制过程中添加其他调料或食材。

豆干炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：豆干、猪颈肉、青红辣椒、生姜、小葱。

2. 猪颈肉切成薄片，用少许生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

3. 豆干切成片，青红辣椒切圈，生姜切丝，小葱切段。

4. 锅中倒入适量油，油温热时倒入豆干，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入腌制好的肉片，煸炒至肉片变色出香味。

6. 加入姜丝、蒜头，继续煸炒出香味。

7. 倒入煎好的豆干，翻炒均匀。

8. 调入生抽、蚝油、少许盐，翻炒均匀。

9. 倒入青红椒圈，翻炒至辣椒断生。

10. 加入葱段，翻炒均匀后出锅。

注意事项包括：

1. 切肉时要切薄一点，腌制时不要放太多调料，以免影响口感。

2. 煎豆干时要控制火候，不要煎糊了。

3. 加入配料时，要根据食材的多少来调整量，以免过咸或过淡。

4. 最后加入葱段后要立即出锅，以保证葱段的口感和色泽。

通过以上步骤就可以做出美味的豆干炒肉了。

豆干炒肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：豆干、猪肉、杭椒、红椒、青椒、姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、葱末、蒜末、豆瓣酱、生抽、白糖。

做法：首先准备蒜末、姜末，将杭椒和红椒切成小圈，青椒切成小块，豆干切成片备用；接着将猪肉切成薄片，加入适量豆瓣酱、生抽、料酒腌制一会儿；然后将锅中加油烧热，放入腌制好的猪肉煸炒至变色；再加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香；再放入豆干翻炒均匀；最后加入青红椒圈、杭椒圈翻炒一会儿，加生抽、鸡精调味即可。

可以根据口味和食材选择不同的调料和烹饪方法。