豆花肉片的家常做法

豆花肉片的家常做法如下：

1. 准备原料：猪肉、内酯豆腐、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、盐、豆瓣酱等。

2. 将豆腐切成薄片，猪肉切成片，葱切段，蒜和姜切末。

3. 豆腐焯水，去除豆腥味，同时可以加热后更容易定型。

4. 加热锅子，加适量油，放入肉片爆香，加少许料酒去腥。

5. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒至油色红亮。

6. 加入适量清水，放入酱油，花椒粒，烧开后煮三至五分钟。

7. 放入豆腐片轻轻翻动，不要将豆腐片弄碎。

8. 加盐调味，煮至入味。

9. 最后放入豆花片轻轻翻动，煮至豆花入味即可出锅。

完成以上步骤后，一盘色香味俱全的豆花肉片就做好了。

注意：在煮的过程中不要用力翻动，以免弄碎豆花。另外，制作时可根据口味和需求调整做法，如有疑问，可以参考烹饪书的指导或咨询专业厨师。

豆花肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、豆花、木耳、豆芽、青蒜、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、酱油、花椒等。

步骤：

1. 猪瘦肉切片，加入少许料酒和淀粉抓匀；木耳、豆芽、青蒜切段，葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。

2. 锅中倒油，油热后倒入肉片，炒至肉片变色盛出。

3. 锅中再倒入油，加入豆瓣酱，小火炒出红油，加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

4. 加入一勺酱油、适量花椒、少量鸡精和少量糖，再加入木耳和豆芽翻炒。

5. 倒入炒好的肉片，加适量生抽，翻炒均匀。

6. 将豆花放入锅中，轻轻翻炒使其入味。

7. 豆花完全入味后，豆芽和其它配菜翻炒均匀后，关火出锅。

注意事项：

1. 肉片要切薄，淀粉不要放太多，以免影响口感。

2. 油量要比平时炒菜多一些，因为豆花和木耳都需要一些油来炒。

3. 豆瓣酱中含有盐分，所以酱油不要放太多。

4. 豆花要轻轻翻炒，不要用大力，以免碎掉。

5. 整个炒菜过程中火候不要太大，以免配菜炒糊。

希望以上信息对你有所帮助。

豆花肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、豆花、木耳、黄瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油。

具体步骤：

1. 木耳提前泡发，切成小片。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒和花椒用油爆香。

3. 爆香葱姜蒜后加入瘦肉，炒熟，加酱油，糖，胡椒粉，鸡精调味。

4. 放入豆花和木耳，翻炒均匀。

5. 调入少许水淀粉勾薄欠，出锅前点几滴香油。

6. 将炒好的豆花肉片盛入碗中，用小黄瓜围边。

豆花肉片就做好了，希望能对您有所帮助！