炸肉片的家常做法

炸肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、鸡蛋、淀粉、葱末、酱油、料酒、盐、油。

步骤：

1. 瘦肉切成片，加入酱油、料酒和盐，腌制一会。

2. 将鸡蛋和淀粉搅拌成面糊，加入腌制好的肉片拌匀。

3. 锅内放油，油热后将肉片逐片放入，炸至金黄，捞出沥油。

4. 全部肉片炸好，将油温升至7成热，再复炸一次，捞出沥油装盘。

5. 撒上葱末，即可食用。

可以根据个人口味调整腌制时间和调料的用量，希望你能做出美味的炸肉片！

炸肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、鸡蛋、淀粉、葱末、酱油、花椒水、盐、料酒、油。

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，用酱油、料酒腌制一下。

2. 将鸡蛋和淀粉搅拌均匀，成为炸肉片的挂浆。

3. 热锅加油，油热后将肉片均匀地裹上挂浆，下锅炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 留底油，下葱末和炸好的肉片，加盐、花椒水调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 肉片一定要切得薄而均匀，这样才能在炸制过程中更好地吸收味道。

2. 挂浆是炸肉片的关键步骤，一定要将肉片裹上薄薄的淀粉糊，这样才能使肉片在炸制过程中保持形状不散开，同时也能更好地吸收油炸的味道。

3. 油炸食品要注意适量，控制好食用量，避免过量摄入油脂。

4. 婴幼儿、孕妇、肥胖人群等要少吃或不吃油炸食品。

在烹饪时，可以根据个人口味调整用量，如果烹饪过程中有任何问题，可以参考相关烹饪书籍或咨询专业人士。

以下是炸肉片的家常做法的相关信息：

食材：猪瘦肉、鸡蛋、淀粉、酱油、糖、盐、料酒、葱、姜、蒜、面粉、食用油。

步骤：

1. 瘦肉切片，加入酱油、料酒、糖、盐、葱末、姜蒜末，拌匀腌制20分钟。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入淀粉，面粉，调成面糊，涂抹在肉片上。

3. 将肉片裹上生粉，放入油锅内炸至金黄。或者把肉片一片片放入加有白醋的沸水中焯水，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，放入肉片翻炒，加少许盐出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。