草鱼的家常做法大全

草鱼的家常做法有很多，下面列举两种做法：

1. 酸菜鱼做法：首先将鱼片进行腌制，加入盐、料酒、淀粉等调料。然后将酸菜切成小段，并焯水备用。将鱼骨煎至两面金黄后加入葱姜和酸菜，煮至沸腾。最后加入鱼片，水开后关火，加入盐、鸡精等调料，将汤汁收浓即可。

2. 豆瓣鱼做法：首先将鱼切成块状，然后用盐、料酒、酱油腌制半小时。将油热锅后，放入鱼块，煎至两面金黄后捞出备用。将锅中的余油加热，放入豆瓣酱和葱姜蒜爆香，再加入少量水和盐调味。将鱼块放入锅中煮几分钟，最后撒上葱花和胡椒粉即可。

请注意，不同的烹饪方法可能需要不同的时间和调料用量。如果需要更多信息，可以咨询专业厨师。

草鱼的家常做法大全如下：

香煎草鱼

食材：草鱼、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、香醋、鸡精、水淀粉、食用油

注意事项：

1. 鱼皮要仔细清洗，如果洗不干净会有腥味。

2. 鱼肉很薄，不要蒸的时间太长，否则容易变老。

3. 鱼煎至两面金黄即可，不要煎糊。

红烧草鱼

食材：草鱼、葱、姜、蒜、辣酱、料酒、红糖、酱油

注意事项：

1. 鱼皮煎好后不要翻动，等定型后再翻面，否则容易碎。

2. 红糖、生抽、老抽的咸度要适量，尝一下确定味道适中。

3. 做红烧菜时可以适当加一些料酒和姜，给食材去腥味。

清蒸草鱼

食材：草鱼、葱、姜、盐、料酒、酱油

注意事项：

1. 鱼要清洗干净，尤其是里面的内脏和黑膜，要去掉。

2. 鱼身上可以斜切几刀，这样更入味。

3. 一定要蒸熟，没有完全熟的鱼腥味会比较重。

以上做法仅供参考，具体时间根据草鱼的厚度和大小可以适当的增减。另外，一定要保持鱼完整，避免蒸煮时破裂。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查询烹饪网站，以获得准确的做法和注意事项。

草鱼的家常做法有很多，以下为您推荐：

1. 红烧草鱼：红烧可以最大程度的保留草鱼的鲜美，适合与豆腐搭配。做法包括将鱼处理干净，准备好姜片、葱段、蒜头等食材。锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜炒香，加入适量酱油、料酒，将草鱼放入锅中加水焖煮，最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

2. 清蒸草鱼：清蒸能够保持鱼的原汁原味，做法包括将葱、姜、蒜等准备好，将鱼处理干净，放入盘中，加入料酒和盐腌制十五分钟。水烧开后将草鱼放入锅蒸十五分钟，关火焖五分钟。出锅后，在鱼身上撒上葱花、蒜末，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

3. 酸汤草鱼：该菜式口味酸辣可口，做法包括将草鱼处理干净，切成块状后用生抽、淀粉、食用油腌制。准备葱、姜、蒜、番茄酱、酸菜等食材以及调味料。将草鱼煎至微黄捞出，加入适量油，将葱、姜、蒜炒香，放入番茄酱和酸菜炒匀，加入水烧开，放入草鱼炖煮至汤汁浓稠，最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

4. 草鱼炖豆腐：这道菜口感清淡，草鱼的鲜味和豆腐的嫩滑相互融合。准备好草鱼、豆腐等食材，将草鱼煎至微黄捞出，放入豆腐块，加入适量水炖煮，最后加入适量盐、鸡精调味即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。