常做的家常菜有哪些

常做的家常菜有很多，比如：青椒炒肉、鱼香肉丝、土豆炖鸡块、番茄炒鸡蛋、红烧茄子、清炒时蔬、蒸鸡翅等。

这些菜的做法都相对简单，具体做法如下：

青椒炒肉：将青椒切丝备用，猪肉切丝加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。锅内倒油烧热，放入肉丝滑散，加入姜蒜末、生抽翻炒均匀，再放入青椒丝继续翻炒断生。

鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀。将青椒、红椒和木耳切成丝。锅内加油烧热，放入肉丝炒散开，加入豆瓣酱炒匀。放入葱姜蒜末炒香，加入酱油、白糖、陈醋和青红椒丝继续翻炒。

土豆炖鸡块：将鸡肉切块，土豆去皮切块，姜切片，备用。锅中加水，将鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出备用。锅中加油烧热，放入冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒均匀。加入姜片、桂皮、香叶、干辣椒等调料继续翻炒。加入生抽、蚝油、盐调味，倒入土豆块翻炒均匀。最后加入适量的清水，盖上盖子炖煮30分钟即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食材的特性进行调整。蒸鸡翅、红烧茄子等家常菜的做法也非常简单美味。

此外，您还可以根据自己和家人喜欢的口味选择其他菜谱。在烹饪时注意火候的掌握和调料的搭配，往往能做出美味可口的家常菜。

常做的家常菜注意事项如下：

保持食材新鲜。食材不新鲜会引发食物中毒。

控制烹饪时间。烹饪时，要控制好烹饪的时间，避免食物过度加热，尤其是对蔬菜类食物。

合理搭配食材。食材之间搭配不合理，会影响营养素的吸收。

适量摄入。摄入食物量要适当，不要过少，也不要过多。

选择健康的烹饪方式。如清炒时蔬，相对于油煎、油炸等，更为健康。

均衡饮食。家常菜也要注意主食、副食、蔬菜、水果等均衡摄入。

细嚼慢咽。食物过快进入胃中，胃液分泌减少，可能会导致消化不良。

此外，还要注意个人卫生，如勤洗手等，保证厨房的清洁卫生，才能保证饮食的健康。总之，家常菜也要注意健康、安全、卫生，才能吃的放心、安心。

常做的家常菜有很多，以下为您推荐：

1. 西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋鲜香滑嫩，口味酸甜适中，是一道老少皆宜的家常菜。

2. 红烧茄子：红烧茄子软烂入味，口味偏甜，很下饭。

3. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道川菜，口味酸甜可口，开胃下饭。

4. 土豆炖牛肉：土豆牛肉软烂相宜，肉质鲜美，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜。

5. 麻婆豆腐：麻婆豆腐麻辣浓香，鲜嫩滑爽，是一道口感丰富的家常菜。

6. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道经典的家常菜，口味香辣回甜，口感丰富。

7. 青椒炒腊肉：青椒腊肉炒在一起口感独特，营养丰富，做法简单。

8. 醋溜土豆丝：醋溜土豆丝是一道简单易做的家常菜，口感清淡，酸甜可口。

9. 香菇炒青菜：香菇和青菜都是非常健康的蔬菜，这道菜做法简单，营养丰富。

此外，还有很多家常菜如肉末茄子、尖椒干豆腐、土豆丝炒肉、尖椒炒鸡丁、蒜蓉西兰花等，可以根据个人口味选择。