红烧鸡腿的做法家常

红烧鸡腿的家常做法如下：

材料：鸡腿、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、八角、花椒、桂皮

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜蒜切末，备用。

2. 锅内加水，放入鸡腿，大火煮开后捞出备用。

3. 锅中放少许油，放入姜蒜末炒香，加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

4. 放入鸡腿，加入适量的水，放入八角、花椒和桂皮。

5. 煮开后转小火，焖煮10-15分钟，使鸡腿入味。

6. 待汤汁收干后，撒上少许盐和白糖，翻炒均匀即可。

红烧鸡腿是一道家常菜，做法也相对简单，口感鲜美。

制作红烧鸡腿的家常做法需要注意以下几点：

1. 鸡腿焯水：为了去除鸡腿中的血水和杂质，制作红烧鸡腿之前可以先将鸡腿焯水。

2. 准备配料：红烧鸡腿的配料可以根据个人口味来选择，一般会用到姜、蒜、葱、八角、桂皮等香料，也会用到冰糖、生抽、老抽等调料。

3. 煸炒鸡肉：将炒锅预热后放入适量油，放入适量冰糖慢慢翻炒，炒出冰糖中的糖色，然后放入鸡腿翻炒上色。同时加入葱姜等配料，继续翻炒均匀。

4. 加入热水：加入热水要没过鸡腿，同时加入适量生抽、老抽等调料，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的过程中要适时翻炒以防糊锅，并调成小火焖煮约30分钟。

5. 收汁关火：当鸡腿炖至熟烂后，大火收汁，可以加入适量盐进行调味。将汤汁收干后关火出锅，红烧鸡腿就制作完成了。

6. 制作完成后，注意及时食用，避免长时间放置。

以上是制作红烧鸡腿的一些注意事项，希望对你有所帮助。

红烧鸡腿的家常做法如下：

食材：鸡腿、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜切片，葱切段，干辣椒切段。

2. 锅热烧油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒，炒出糖色。

3. 放入鸡腿，大火翻炒，翻炒均匀上色。

4. 放入姜片、葱段、料酒、干辣椒，继续翻炒出香味。

5. 加入适量开水，没过鸡腿即可。

6. 加入适量老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。

7. 转入高压锅中，高压20分钟（普通锅需要炖制一个小时）。

8. 压好的鸡腿再放入普通锅中收汁，出锅前可以撒点葱花更佳。

红烧鸡腿是一道家常美食，做法简单易学，营养价值丰富。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。