红烧鸡腿的家常做法

红烧鸡腿的家常做法如下：

原料：鸡腿、姜、蒜、料酒、酱油、老抽、盐、白糖、豆瓣酱、水淀粉、植物油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，加入料酒和盐腌制20分钟，再用清水冲洗干净。

2. 锅里加入适量水，放入鸡腿和姜片，煮开焯水，捞出备用。

3. 锅里倒入适量油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 放入鸡腿，加入料酒、酱油、老抽、白糖和适量水，盖上锅盖煮20分钟。

5. 煮好之后，加入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可出锅。

红烧鸡腿是一道家常美食，做法多种多样，以下是其中一种做法。希望以上信息对您有帮助。

红烧鸡腿的家常做法如下：

食材：鸡腿、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜切片，蒜切末，葱切段，备用。

2. 锅中放入适量水，将鸡腿放入锅中焯水，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

4. 放入适量料酒、生抽、老抽，炒至出香味。

5. 放入适量水，放入适量盐、糖、胡椒粉调味。

6. 将鸡腿放入锅中焖煮10分钟，待汤汁浓稠时，翻炒均匀。

7. 放入切好的葱段，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 鸡腿焯水可以去除血水和杂质，使红烧鸡腿更加干净卫生。

2. 煸炒姜片、蒜末和干辣椒时，需要将锅烧热，煸炒至出香味，这样红烧鸡腿的口感会更好。

3. 焖煮鸡腿时需要适量加水，以免煮干影响口感和味道。

4. 翻炒葱段时要小心，不要将葱段炒糊，影响口感和美观。

在制作过程中，可以根据个人口味适量增减调料。

红烧鸡腿的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备材料：鸡腿、姜、蒜、葱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水、食用油。

2. 鸡腿洗净，姜蒜葱切碎，葱绿部分切葱花备用。

3. 调一碗酱汁，将生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精混合搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量的食用油，油热后将姜蒜葱白部分放入炒香，再放入鸡腿肉煎至两面金黄。

5. 将碗汁倒入锅中，大火煮开，时不时翻动，避免糊锅。

6. 煮至汤汁浓稠，关火，加入葱绿点缀，即可盛出装盘。

以上就是红烧鸡腿的家常做法的详细步骤。按照这个食谱制作的红烧鸡腿，口感鲜美，营养丰富。