红烧排骨家常的做法

红烧排骨的家常做法如下：

1. 准备材料：排骨、葱姜蒜、花椒、八角、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖。

2. 将排骨焯水后，用热水洗干净表面的浮沫，沥干备用。

3. 热锅热油，爆香葱姜蒜后，放入排骨进行翻炒。

4. 排骨炒到微黄后，加入适量的料酒、老抽、生抽进行翻炒均匀。

5. 倒入少许热水，水的量没过排骨表面，加入几颗冰糖，大火烧开后转小火。

6. 炖30分钟后，加入适量的盐，继续炖10分钟。

7. 炖至汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花作为装饰。

按照以上步骤，就可以做出美味的红烧排骨了。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量。

红烧排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，加入水、姜、葱、料酒，煮开后捞出排骨备用。

2. 锅中加入油，将糖放入炒出糖色，加入排骨翻炒均匀。

3. 加入姜、葱、蒜、辣椒、八角、酱油，翻炒均匀上色。

4. 加入清水（清水量要足够），加入盐、鸡精、蚝油等调料，大火烧开后转小火，炖30分钟以上，使排骨入味。

5. 最后，大火收汁，撒上葱花即可。

注意事项包括：

1. 炒糖色时火候不宜太大，以免炒糊，影响口感。

2. 调料可以根据个人口味适量增减，以达到口味适中的效果。

3. 炖排骨时间不能太短，否则会影响排骨的口感和味道。

4. 汁不要收得太干，红烧排骨口感更糯滑。

5. 清洗排骨时注意不要弄碎排骨的形状，以免后续烹饪时碎肉过多影响口感和美观。

以上步骤供您参考，具体操作时还需根据实际情况进行调整。

红烧排骨家常做法的相关信息如下：

1. 原料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角等。

2. 步骤：将排骨焯水，控干水分；锅内放油，加入冰糖，小火慢慢加热；当冰糖溶化变成深褐色时，放入排骨；煸炒至全部包裹上糖色；加入葱姜蒜、料酒、老抽和生抽；加开水没过排骨，加入八角和少量盐，大火烧开后转小火，炖30-60分钟；大火收汁，出锅前可以加入一些香菜或者葱花点缀。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更准确的红烧排骨做法信息。