红烧琵琶腿家常做法

红烧琵琶腿的家常做法如下：

食材：琵琶腿10个、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、五香粉适量。

步骤：

1. 琵琶腿洗净，切成小块。

2. 锅中加入冷水，将琵琶腿放入焯水，撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，下入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。

4. 放入焯过水的琵琶腿，翻炒均匀。

5. 加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量热水，没过琵琶腿即可。

7. 加入适量糖、盐、五香粉，大火烧开，然后转小火，焖煮15-20分钟即可。

8. 大火收汁，出锅前可撒些葱花点缀。

红烧琵琶腿即成，色香味俱全，口感鲜美。烹饪过程中可以根据个人口味调整。

红烧琵琶腿的家常做法如下：

食材：琵琶腿、姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、干辣椒、八角、香叶、白芝麻。

注意事项：

1. 琵琶腿洗净，焯水捞出。

2. 锅中倒入适量油，小火加热，放入冰糖，炒至融化。

3. 放入琵琶腿，翻煎至上色。

4. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角、香叶，倒入料酒，老抽及生抽。

5. 加入热水，没过鸡腿。

6. 小火炖熟鸡腿，炖好的鸡腿捞出装盘。

7. 锅中剩余汤汁收汁，浇在鸡腿上。

8. 撒上白芝麻和葱花即可。

在烹饪过程中，需要注意火候的控制，以免汤汁收汁过少或过稠。同时，食材的用量可能会根据不同的品牌和琵琶腿的实际情况有所调整。

红烧琵琶腿家常做法的相关信息如下：

1. 原料：琵琶腿、姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、油。

2. 做法：琵琶腿处理干净，用刀在表面浅划几刀。 锅中油热后，放入琵琶腿，小火煎至表面焦黄。 倒入适量料酒，小火煎出香味。 倒入没过食材的热水，大火烧至汤面有白烟升起。 加入姜片、葱段，大火煮开后调中小火，炖30分钟。 汤汁变少时，加入适量盐、少量白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，实际的红烧琵琶腿可能因为时间、温度等因素有所差异。另外，也可以根据个人口味和需求进行调整。