炸鸡翅根家常做法

炸鸡翅根的家常做法步骤如下：

1. 将鸡翅根洗净，放在碗里，加入姜汁、料酒，腌制15分钟。

2. 准备面粉和玉米淀粉混合，加入少许盐，倒入少许油，用筷子搅拌均匀。

3. 将腌制好的鸡翅根放入面糊里，使鸡翅根表面均匀裹上面糊。

4. 锅内倒入油，大火加热，待油温7成热时，放入裹好面糊的鸡翅根，改成小火炸至金黄色，捞出放在吸油纸上沥油。

5. 在炸好的鸡翅根上撒上孜然粉或蘸番茄酱食用即可。

注意炸鸡翅根时火候要掌握好，避免炸糊。以上步骤供您参考，可以根据口味和食材适量调整。

炸鸡翅根的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材要齐全，尤其是鸡翅根要提前腌制好。

2. 鸡翅根要用淀粉和面粉混合起来搅拌均匀，这样炸出来的鸡翅根更加脆皮。

3. 油温要控制好，先调中小火预热6成油温，然后调大火，把鸡翅根放入油锅内炸至金黄色即可。

此外，在炸鸡翅根的过程中，要控制好火候，不要炸糊了。最好炸两遍鸡翅根，这样第一遍可以降低油温，让鸡翅根快速定型，第二遍复炸可以再次激发出鸡翅根的美味。在炸好鸡翅根后，要注意及时清理厨房，避免油烟污染。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或翻阅美食书籍。

以下是炸鸡翅根的家常做法的相关信息：

食材：

鸡翅根适量。

食用油适量。

料酒适量。

盐适量。

酱油适量。

姜适量。

蒜适量。

蚝油适量。

黑胡椒适量。

辣椒粉适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，沥干水分。

2. 放入盐、料酒、酱油、黑胡椒、辣椒粉、蚝油，拌匀后腌制20分钟。

3. 姜、蒜切末，加入鸡翅根中，再放入适量淀粉，用手抓匀。

4. 锅内放油，油六成热时放入鸡翅根，小火慢炸，炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

这样炸鸡翅根就完成了，可以根据自己的口味和喜好添加调味料，调整味道。