红烧猪肘的家常做法

红烧猪肘是一道美味家常菜，其做法如下：

食材：猪肘、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、鸡精、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒

具体做法：

1. 猪肘清洗干净，姜蒜切片备用。

2. 锅中放入凉水，放入猪肘，倒入料酒。

3. 煮出血沫后捞出，用温水冲洗干净。

4. 锅中倒入少量油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒出焦香味。

5. 倒入姜蒜片，干辣椒，八角，桂皮，花椒粒煸炒出香味。

6. 倒入猪肘翻炒，让猪肘表面均匀裹上糖浆。

7. 倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精调味。

8. 加入开水，没过猪肘表面。

9. 盖上盖子小火炖煮1个小时，中间可以稍微翻动几次猪肘。

10. 最后大火收汁，撒上葱花即可。

这样红烧猪肘就做好了，口感软糯鲜香，非常美味。

红烧猪肘是一道美味家常菜，其做法如下：

食材：猪肘、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、大料、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒

注意事项：

1. 猪肘在处理时，先将猪毛处理干净，并且猪肘的瘦肉不要切碎，保持整块的完整性。

2. 炖煮猪肘时，注意火候，不要太大也不要太小，太大容易将猪肘煮烂，太小则不容易将猪肘煮入味。

3. 加入的水最好是热水，冷水容易将猪肘肉质里面的腥味封锁住，热水炖出来的猪肘口感更好。

4. 在加盐时，建议等所有材料都入锅后，试下味道再加盐调味，盐能保持肉质口感不松散。

5. 不要加入番茄酱或者汁等红色的食物，会和猪肘的颜色起冲突。

6. 制作红烧菜时，加入啤酒炖煮肉类食材，可以使肉类食材更加鲜美，同时还能去腥味。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

红烧猪肘是一道美味家常菜，口味香鲜味美，做法如下：

食材：猪肘1个，葱姜蒜，花椒，八角，草果，茴香，生抽，老抽，白糖，料酒，盐。

步骤：

1. 猪肘清理干净后放入锅中，加水、姜片、料酒煮开锅，将猪肘捞起，冲洗干净。

2. 锅里重新加水，将所有处理好的猪肘、葱姜蒜、花椒、八角、草果、茴香一起放入锅中，煮到用筷子能插入时，加入适量的白糖调味。

3. 煮到猪肘上色后，加入生抽和老抽。

4. 煮至完全上色后，将猪肘夹出，控干汤汁。

5. 锅中另加水，放入猪肘煮一会儿后夹出。

6. 将夹出的猪肘放入炒锅中，倒入剩余的汤汁，收汁翻炒均匀即可出锅。

注意：在做红烧猪肘时，白糖的量可以根据喜好来调整。如果喜欢糖味重一点的话，可以增加白糖的用量。但不要太多，因为红烧菜如果糖多了的话，会有苦味。此外，做红烧猪肘时加入一些啤酒，可以增加菜肴的香气。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍，以获取更全面和准确的信息。