干猴头菇的家常做法

干猴头菇的家常做法有多种，这里提供其中两种：

猴头菇炖鸡汤

1. 猴头菇用温水泡20分钟，泡软后清洗干净，再换一次水。

2. 鸡肉焯水后和猴头菇放锅里，加足量冷水，大火煮开后，撇去浮沫，转为小火炖煮2个小时。

3. 加盐调味后，即可出锅。

猴头菇炖排骨

1. 排骨焯水后重新放入锅中，加入姜片和清水煮。

2. 煮开后加入猴头菇，加盐调味，继续小火炖煮1个小时即可。

此外，猴头菇炖豆腐也很不错。具体做法是：将猴头菇放入温水中浸泡半小时，然后清洗干净切成片放入锅中，加入适量水烧开，加入切成块的豆腐，炖煮10分钟即可。同时，猴头菇炒肉也是不错的选择，做法和普通炒菜无异，只需将猴头菇洗净切成片，和猪肉一起炒熟即可。

以上三种家常做法仅供参考，烹饪猴头菇时，可根据个人口味进行调整。另外，需要注意的是，猴头菇炖汤时要注意不要与维生素C含量高的食物一起食用，因为可能会发生化学反应，降低营养价值。

干猴头菇的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：猴头菇、排骨、葱、姜、料酒、生抽、干辣椒、香油。

2. 猴头菇先用温水泡2个小时，然后用手撕成小块儿。

3. 锅中放入足够的水，把泡发的猴头菇放入锅中，煮开后转中火煮15分钟左右，直到变得软烂。

4. 捞出煮软的猴头菇，放入碗中，加入葱姜和适量的料酒，上蒸锅蒸20分钟左右。

5. 蒸猴头菇的时候，准备排骨，把排骨剁成小段儿，放入锅中，加入足够的水，煮开后把排骨焯水去血沫。

6. 焯水后的排骨和蒸好的猴头菇放在一起，加入葱姜、料酒、盐、生抽和干辣椒，蒸半个小时左右。

7. 出锅前淋上香油，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 猴头菇需要充分泡发和蒸煮才能去除苦味和腥味，具体时间根据食材多少而定。

2. 烹饪时加入的排骨可以换成其他肉类，如鸡肉、猪肉等。

3. 食材的盐分不宜过多，根据个人口味适量调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

干猴头菇的家常做法有几种，以下为您推荐：

1. 猴头菇炖鸡：猴头菇泡发后切成片，鸡肉切块，姜切片，葱切段。将鸡块焯水后，在锅中倒入适量油，加入姜片、鸡块，煸炒几分钟再加入适量开水，水开后转小火炖半个小时，最后加入猴头菇炖20分钟，出锅前加入盐和葱段即可。

2. 猴头菇炖排骨：排骨焯水后放入锅中，加入备好的食材，放入适量清水，炖40分钟即可。出锅前加入枸杞和适量的盐即可。

3. 猴头菇鸡汤：猴头菇提前泡好，鸡放入姜片料酒焯水，捞出后加入猴头菇和红枣，炖一个小时左右即可。

4. 猴头菇排骨汤：排骨入锅焯水后，放入备好其他食材，加适量清水炖一个小时左右，出锅前加入盐调味即可。

在烹饪时，猴头菇和排骨都需要提前泡发或处理干净。同时，炖汤时要记得撇去浮油，口味清淡的朋友也可以适当加入一些蔬菜。这些做法希望能对您有所帮助！