芹菜的做法大全家常

芹菜的家常做法有很多，以下提供几种做法：

1. 芹菜炒肉：将瘦肉切成丝，用生粉和生抽腌制一会儿。芹菜摘掉叶子后切成段，红椒和蒜头也切碎。热锅凉油，放入蒜头爆香，然后放入肉丝翻炒至变色，最后放入芹菜煸炒。炒至芹菜熟了，放入红椒和盐翻炒一会儿即可。

2. 芹菜牛肉丝：将芹菜和牛肉洗净，切成细丝。将油锅烧热，放入牛肉丝煸炒至熟，捞出。在锅中加入姜蒜末和青红椒丝炒香，加入芹菜丝翻炒。炒至芹菜变软后，加入适量的盐和酱油炒匀，最后加入牛肉丝炒匀即可。

3. 凉拌芹菜叶：将芹菜叶洗净焯水，过凉水后沥干水分。将小米椒切碎、蒜切末备用。将沥干水分的芹菜叶放入碗中，加入蒜末、小米椒、生抽、香油、醋、盐和适量白糖拌匀即可。

4. 芹菜叶鸡蛋饼：将鸡蛋打散，加入面粉和清水搅拌成面糊。将洗净的芹菜叶切碎备用。将面糊加入芹菜叶，搅拌均匀。平底锅烧热后放入油，倒入面糊摊成薄饼。煎至两面金黄即可。

除了以上几种做法，芹菜还有很多其他的家常做法，可以根据个人口味选择适合的。

芹菜的家常做法有很多，这里为您提供一种比较常见的做法——西芹百合炒腰果。

食材：西芹、百合、腰果、盐、糖、油、鸡精、生粉水。

注意事项：

1. 西芹百合炒腰果需要选用比较干燥的百合，如果百合太湿，会影响口感。

2. 腰果容易糊，一定要中小火热。

3. 炒菜时动作要快，避免时间过久，以免影响西芹的颜色和口感。

做法：

1. 西芹切段，百合掰开洗干净。

2. 烧开水，放点盐和油焯一下西芹，时间不用过长，3-4秒即可。

3. 热锅凉油，放入腰果炒至微黄色，盛出备用。

4. 利用锅中的余油，放入西芹翻炒2分钟左右，加入百合一起翻炒一分钟。

5. 放入腰果，加盐、少许糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 勾个薄芡（生粉水），翻炒均匀出锅。

除了西芹百合炒腰果外，芹菜还有很多其他做法，比如清炒芹菜、芹菜肉丝等。在烹饪时，请注意食材的切法和搭配，以及火候的掌握，以确保做出的菜品口感鲜美。

芹菜的家常做法有很多，如芹菜炒肉、芹菜拌花生米、芹菜粥、素炒芹菜等。下面将详细介绍如何做这些菜肴：

芹菜炒肉。这道菜是一道非常普通的家常菜，做法简单，味道也十分不错。首先将肉丝加入少许生抽、淀粉抓匀，大蒜切段，小米椒切圈，备用。然后将热锅凉油下肉丝，划开至变色。接着放入蒜末、干辣椒段、芹菜段，大火翻炒至断生。最后加入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

芹菜拌花生米。将芹菜和花生米分别洗净，切好，放入锅中煮熟，捞出备用。加入蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油拌匀即可。

芹菜粥。将梗叶剥去粗皮，清水洗净，切成小段，备用。将粳米淘洗净后入锅，加清水适量，置于火上，煮至粥时下入芹菜小段，用文火煮片刻，以芹菜熟烂为度。最后加盐、味精等调味品即成。

素炒芹菜。首先将芹菜切成段并热锅凉油爆炒至变色。然后加入盐、生抽、味精等调味品即成。

除了以上三种做法，还有芹菜鸡肉丁炒饭、芹菜牛肉丝等芹菜美食，做法也各不相同，可以根据个人口味选择。芹菜的做法多种多样，简单美味，是家庭餐桌上的一道靓丽风景线。