家常鸡丝汤的做法

家常鸡丝汤的做法如下：

食材：鸡肉、冬笋、丝瓜、豆芽、香菜，盐、白胡椒粉、料酒、香油。

步骤：

1. 鸡肉焯水后用温水冲洗干净。

2. 冬笋去壳，切成细丝，放入温水锅中焯水，丝瓜切丝，豆芽掐去根部。

3. 锅中放入清水，放入少许料酒，放入鸡肉煮至九分熟。

4. 放入冬笋丝、丝瓜丝和豆芽煮至断生，放入盐、白胡椒粉调味。

5. 盛入碗中，淋上香油，撒上香菜末即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鸡丝汤的做法如下：

食材：鸡肉、冬笋、蘑菇、豆芽、胡椒粉、盐、姜片、鸡精。

1. 鸡肉焯水后，和姜片一起炖炖熟。

2. 炖好后，把鸡胸肉撕成丝。

3. 准备配菜：冬笋、蘑菇、豆芽。

4. 锅中放清水烧开放入配菜，然后放入鸡丝。

5. 放入盐、胡椒粉调味。

6. 放入鸡精提鲜。

注意事项：

1. 鸡肉焯水时，一定要凉水下锅，这样焯出来的水是白色的。

2. 撕鸡丝的时候，可以借助厨房剪刀，比较容易撕成丝。

3. 配菜可以根据自己的喜好选择，可以多放几种。

另外，在烹饪过程中需要注意安全，避免烫伤和烟火等意外事故。同时，食材的用量也需要根据实际情况进行调整，建议多做几次摸索出适合自己的烹饪方法。

以下是家常鸡丝汤的做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、豆皮丝、鸡蛋清、水淀粉、葱丝、盐、味精、香菜、胡椒粉、香油、鸡汤。

步骤：

1. 鸡胸肉剔去筋皮，切成丝，放入水淀粉和鸡蛋清上浆。

2. 坐锅倒油烧热，放入鸡丝滑散至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱丝、姜丝炒香，加入鸡汤、盐、味精、胡椒粉调味，放入鸡丝和豆皮丝煮开，淋入香油，出锅前放上香菜即可。

小贴士：

1. 滑鸡丝的时候油温要热，才能使鸡丝滑散；

2. 鸡汤要先加盐和味精，最后才放胡椒粉，否则胡椒粉容易发涩。

家常鸡丝汤是一道营养丰富的菜品，适合用来滋补身体。制作简单，口感鲜美，值得尝试。