家常烧带鱼的做法

家常烧带鱼的做法如下：

食材：带鱼500g，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，盐1小勺，糖半勺，姜5片，蒜5瓣，花椒少许，食用油适量。

步骤：

1. 带鱼洗净切段，加入少许盐、料酒、生抽拌匀腌制半小时。

2. 锅内放适量油，烧至八成热，将带鱼煎至两面金黄。

3. 放入姜片、蒜瓣、花椒，煸炒出香味。

4. 加入2勺生抽、1勺老抽、料酒、糖，加入适量水烧开。

5. 转小火，将带鱼翻面继续煮至入味。

6. 当带鱼熟透颜色变得金黄发亮时，即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常烧带鱼就做好了。可根据个人口味调整调料用量。

家常烧带鱼的做法如下：

食材：带鱼500g，葱姜蒜适量，花椒干海椒适量，盐糖适量，醋适量，老抽生抽适量。

注意事项：

1. 带鱼段用盐、料酒腌制一会，再用清水冲洗干净。

2. 煎带鱼时最好用中小火，煎至两面金黄，可以稍微多煎一会，这样带鱼更酥。

3. 炖带鱼时一定要加热水，并且要一直保持中小火来炖，不要用大火，避免汤汁溢出。

此外，炖带鱼的时候是不需要加太多的调料的，这样会抢了带鱼的味道。主要的调料要放得适当，盐要少放，因为后面会加上生抽和老抽。可以在汤汁炖到一半的时候加一些生抽和老抽，这样能够提味，但是要注意量不能太多，否则会太咸。最后收汁的时候可以淋上一些醋。

以上步骤完成后，就可以做出美味的家常烧带鱼了。

家常烧带鱼的做法相关信息如下：

原料：带鱼段、生姜、葱、盐、白糖、酱油、醋、料酒、五香粉、鸡精、食用油等。

步骤：将带鱼切成段，用盐、料酒、五香粉腌制片刻；热锅加油，放入葱、姜，再将带鱼放入锅中，加入酱油、白糖、料酒、醋等调料；煎至两面金黄，加入适量清水，中小火煮至汤汁浓稠，加入鸡精调味即可。

特点：口感鲜美，带有浓郁的带鱼香味。

可以根据口味和需求适当调整做法。