家常烧青鱼的做法

家常烧青鱼的做法如下：

食材：青鱼、食用油、盐、白糖、酱油、醋、葱、姜、蒜、红辣椒、香菇

步骤：

1. 青鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分。

2. 葱、姜、蒜、红辣椒和香菇切好备用。

3. 锅中放适量油，油热后，将青鱼放入，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入葱、姜、蒜、红辣椒和香菇炒香。

5. 放入煎好的青鱼，倒入适量料酒，加适量生抽、老抽和白糖。

6. 加入适量清水，加盖焖煮，煮至汤汁收干。

7. 加入适量盐和醋进行调味，出锅前撒上葱花即可。

完成以上步骤，一道美味的家常烧青鱼就做好了。

注意事项：煎鱼时要小火慢煎，不要着急翻面，鱼皮定型后再翻面。

家常烧青鱼的做法如下：

食材：青鱼、食用油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋、花椒、八角、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 青鱼洗净，沥干水分，切成块状。

2. 锅烧热，加油，油热后倒入葱、姜、蒜爆香。

3. 将鱼块倒入锅中，煎至两面金黄，加入料酒、醋去腥味。

4. 倒入生抽、老抽、少许盐、糖，加入少许水，盖上锅盖焖煮。

5. 焖煮期间要注意观察，以防粘锅，鱼肉烧熟后加入少许花椒和八角。

6. 烧至汤汁浓稠后，出锅前可以撒上葱花增加香味。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻动，待鱼皮定型后再翻动。

2. 焖煮时间不宜过长，以防鱼肉过烂。

3. 加入的水要适量，以没过鱼肉为宜。

另外，做家常烧青鱼时要注意火候的掌握，以中小火为主。以上仅是简要做法，如需获取更多做法，建议到美食论坛查询。

家常烧青鱼的做法相关信息如下：

食材：青鱼、食用油、盐、酱油、料酒、白糖、葱段、姜片和蒜末。

步骤：首先，将青鱼处理干净并切成块，用盐和料酒腌制几分钟。随后在锅中倒入油，将葱段、姜片和蒜末爆香。放入鱼块，轻轻翻炒几下。然后倒入酱油、料酒和白糖，加入适量水，盖上锅盖炖煮约10分钟。最后，待汤汁浓稠时即可食用。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师，以获取最准确的信息。