家常烧肉片的做法

家常烧肉片的做法如下：

原料：

猪肉片250克

笋片50克

青蒜适量

酱油、料酒、盐、白糖、豆瓣酱、蒜末、葱末、水淀粉、高汤、食用油各适量

步骤：

1. 将猪肉片洗净，加入少许酱油、料酒、水淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉片煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜末、葱末炒香，加入高汤、酱油、料酒、白糖和盐，煮开后放入笋片炒匀。

4. 放入煸炒过的肉片，大火翻炒均匀，最后放入青蒜炒熟即可出锅。

注意事项：

1. 肉片要切薄一点，炒制时才会更易熟。

2. 青蒜在最后放入，不要炒太久，否则会影响口感。

3. 如果不喜欢吃辣，可以少放或不放豆瓣酱。

这样，家常烧肉片就做好了。

家常烧肉片的做法如下：

食材：猪五花肉适量、黄瓜适量、青椒适量、红椒适量、大葱适量、大蒜适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，黄瓜切片，青红椒切块，大葱切段，蒜拍碎。

2. 锅中放少许油，将五花肉片小火煎至微焦出油，表面微黄色。

3. 放入大料、香叶、桂皮和干辣椒炒香。

4. 放入葱蒜碎炒香，加生抽、料酒、糖、盐翻炒上色。

5. 加小半碗热水，大火烧开，加盖小火炖5分钟左右。

6. 放入青红椒块，黄瓜片，大火翻炒收汁。

注意事项：

1. 五花肉要切薄点，这样容易熟也容易入味。

2. 炖肉时不要收汁太干，要留一些汤汁，因为还要加入淀粉汁勾芡。

3. 黄瓜片和青红椒是为了配色，最后放入不用炒太久。

在烹饪时可根据口味和需求调整做法。

家常烧肉片的做法相关信息如下：

1. 准备带皮猪肉、青红椒、葱姜蒜等食材。

2. 使用酱油、料酒、盐、鸡精等调料进行腌制。

3. 将肉片煸炒至变色。

4. 加入青红椒、葱姜蒜等调料继续翻炒。

5. 加入适量水，闷煮一段时间，让肉片更加入味。

6. 勾芡，即是用淀粉加水调成汁，淋在肉片上，使肉片更加鲜美。

注意火候，炒肉片时不要炒太久，以免肉片变硬影响口感。此外，也可以根据自己的口味加入适量的配菜，如豆芽、青菜等，增加口感层次。