家常生炒面的做法

家常生炒面的做法如下：

原料：面条、洋葱、鸡蛋、火腿、青菜、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉。

具体步骤：

1. 面条煮至七分熟，过冷水备用。

2. 洋葱切丝，青菜切丝，火腿切丝。

3. 鸡蛋炒熟铲出备用。

4. 锅中留底油，放入洋葱、青菜、火腿炒香。

5. 放入面条，颠锅炒匀。

6. 加入生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉，加入鸡蛋翻炒均匀。

可以根据个人口味调整做法，如果喜欢辣的可以加入辣椒一起炒，这样更有味道。

家常生炒面的做法如下：

食材：面条、鸡蛋、洋葱、火腿、青菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、香油、酱汁（生抽、老抽、耗油、胡椒粉、鸡精、香油）

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，控干水分。

2. 洋葱、火腿切丝，青菜焯水。

3. 碗中放入酱汁，加入适量开水搅拌均匀。

4. 锅中放入少量油，将鸡蛋煎熟捞出。

5. 放入洋葱爆香，加入火腿丝翻炒。

6. 加入面条，淋上酱汁翻炒均匀。

7. 加入青菜，炒至青菜断生。

8. 关火，放入鸡精，撒上葱花出锅即可。

注意事项：

1. 面条煮熟后要过凉水，这样炒出来的面条才会劲道有韧劲。

2. 青菜焯水可以缩短炒制的时间，也能保持青菜的色泽。

3. 煎鸡蛋的时候不用放油，这样鸡蛋不容易粘锅。

4. 炒制的时候全程大火快炒，才能保证食材的口感和色泽。

5. 如果没有现成的酱汁，可以根据口味自己调制，适量加些香油可以使酱汁更香。

另外，做家常生炒面时要注意面条的软硬程度，煮太久或太软会影响口感，所以煮面条的时候要多加注意。同时，炒面时的油量也要适中，过多油会使面条过于油腻，影响食欲。希望以上信息能帮助您解决问题。

以下是家常生炒面的制作步骤和相关信息：

食材准备：鲜面条、豆芽、油菜、蒜末、生抽、老抽、盐、花生油、辣酱。

1. 鲜面条放入开水中煮熟，过凉水，沥干水分备用。

2. 油菜洗净，豆芽去根须后，焯水半分钟后捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量花生油，油温热后放入花生米，炒至花生米变红后盛出。

4. 锅中倒入适量花生油，放入一勺辣酱和蒜末炒香，倒入生抽、老抽和盐，调成味道适中。

5. 放入鲜面条和青菜翻炒均匀，将豆芽放入锅中，与面条翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中，可以根据口味和需求适当调整。此外，炒面时火候不宜过大，以免面条和食材粘在一块，影响口感。