家常烧油菜的做法

家常烧油菜的做法如下：

1. 将摘干净的油菜洗净。烧一锅清水，滴几滴盐，放少许油，水开后放入油菜烫熟，时间不要过长，烫到颜色变深绿，叶片变软即可捞出。

2. 过一下凉水，捞出沥干水分后装盘备用。

3. 准备配料：大蒜切末，干辣椒根据口味决定是否加入，喜欢辣的可以适量增加。

4. 热锅凉油，放入大蒜末和干辣椒爆香。

5. 放入一小勺糖，这个步骤是炒出糖色，让油菜更加美味的关键步骤。

6. 放入油菜翻炒，撒入适量盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常烧油菜了。

家常烧油菜的做法如下：

食材：油菜、蒜瓣、盐、生抽、蚝油、少许白糖

步骤：

1. 油菜洗净切成小段，蒜瓣去皮切片。

2. 锅中加入适量水烧开，放入少许盐和油，将油菜放入水中焯烫变色捞出。

3. 锅中加入适量油，放入蒜片爆香，放入油菜翻炒，加入适量盐、少许白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 油菜要现做现切，切口处要洗干净，以免泥沙洗不掉影响菜品口感。

2. 油菜焯水的时间不要过长，断生即可，以免变软口感不佳。

3. 炒油菜时要大火快炒，保持翠绿的色泽，出锅前可以尝一下，根据口味再添加适量盐分。

在烹饪时，油菜要现做现切，切忌切好后再切，以避免营养流失。同时，烹饪过程中要注意火候，大火快炒，以保证油菜的口感和色泽。在享用美味的同时，也请注意适量食用，因为油菜中含有大量的草酸，吃多了容易影响钙的吸收。

家常烧油菜是一道家常菜，做法如下：

材料：

油菜、蒜瓣、食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油。

步骤：

1. 油菜洗净，蒜瓣切片。

2. 油菜切段，根部和叶子分开放。

3. 锅中烧水水开后，放入少许盐，点几滴油，下入油菜焯烫，过凉水后沥干水分装盘。

4. 锅中放少许油，下入蒜片炒香。放入油菜根翻炒均匀。

5. 放入油菜叶子翻炒均匀，烹入少许料酒生抽蚝油，加入适量盐白糖胡椒粉调味，淋入少许香油。

6. 淋入适量水淀粉勾薄欠，大火翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 油菜焯烫的时间不要过长，断生即可。

2. 根部和叶子分开放，炒时根部先下锅，叶子最后下锅。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。